MUESLI AUX FRUITS SECS

Le paquet de 750 g de muesli aux fruits secs Bjorg se vend 3,65 € chez Aldi, soit 4,87 € le kilo. C'est un prix notable pour une marque bio reconnue : il se situe nettement en dessous de ce que coûte généralement du muesli Bjorg dans une grande surface classique ou en magasin bio spécialisé, où le même type de produit dépasse souvent 6 à 7 €/kg.

Bjorg est l'une des marques pionnières de l'alimentation biologique en France, fondée en 1988, bien avant que le bio ne devienne un segment courant en grande distribution. La marque s'est construite sur les céréales du petit-déjeuner, les boissons végétales et l'épicerie bio, avec une image installée auprès des consommateurs attentifs à l'origine et à la composition de leurs produits. Retrouver une référence Bjorg chez Aldi, une enseigne positionnée sur les prix bas, illustre la manière dont le bio s'est démocratisé ces quinze dernières années, sortant des seuls circuits spécialisés.

Le muesli, contrairement au granola, n'est traditionnellement pas cuit avec du sucre ou de l'huile : c'est un mélange brut de flocons de céréales (avoine principalement), de fruits secs et parfois d'oléagineux, inventé à la fin du XIXe siècle par le médecin suisse Maximilian Bircher-Benner comme aliment diététique. Cette absence de cuisson en fait généralement un produit moins sucré et moins calorique que le granola, dont la préparation au four avec du sirop ou de l'huile crée cet aspect croquant et doré caractéristique.

En France, le muesli reste un produit de niche comparé au marché britannique ou allemand où il constitue une base historique du petit-déjeuner : la consommation française privilégie encore largement les céréales soufflées ou fourrées destinées aux enfants. Le segment bio et muesli progresse néanmoins, porté par une clientèle adulte en recherche d'un petit-déjeuner perçu comme plus sain, moins sucré et plus rassasiant grâce aux fibres des céréales complètes.

À 4,87 €/kg, ce muesli Bjorg reste positionné au-dessus des mueslis premier prix de marque distributeur, généralement autour de 3 à 4 €/kg, mais nettement sous le tarif habituel de la marque hors circuit hard discount. Pour un acheteur qui suit habituellement Bjorg, c'est une occasion de retrouver la marque à un prix inhabituel.

Le fait de retrouver une marque bio pionnière comme Bjorg chez Aldi n'est pas un cas isolé : plusieurs enseignes de hard discount référencent ponctuellement des marques nationales bio historiques, dont Bjorg fait partie avec Danival ou Jardin Bio, pour renforcer la crédibilité de leur offre bio sur des périodes limitées, sans pour autant intégrer ces marques à leur assortiment permanent.

Comme tout produit à base de céréales et de fruits secs, il se conserve plusieurs mois à température ambiante dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité qui peut ramollir les flocons. Une fois le paquet ouvert, mieux vaut le transférer dans une boîte hermétique pour préserver son croquant plus longtemps que dans l'emballage d'origine refermé simplement par pliage.