Fromage fondu pour croque-monsieur à l'emmental

Le fromage fondu pour croque-monsieur s'achète pour fondre, pas pour trancher : on l'ouvre quand il faut garnir des toasts, des croque-monsieur, un gratin rapide ou une sauce fromagée qui doit rester lisse à la chaleur. Cette référence Le Cavalier arrive en pot de 200 g, qui correspond au format le plus courant dans ce rayon, où l'on trouve aussi des 150 g et des 250 g.

Sur les 9 références de cette famille suivies par RadarSuper, 8 publient une étiquette, ce qui permet de situer les habitudes du rayon. Les valeurs médianes tournent autour de 281,5 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale entre 272 et 290 kcal ; les matières grasses se situent autour de 23 g pour 100 g, dont une part importante de saturées (médiane 16,1 g). Les sucres restent bas (médiane 0,5 g) et les protéines se placent vers 16,5 g pour 100 g. Le sel, lui, est présent à une médiane de 1,8 g pour 100 g, avec une moitié centrale entre 1,3 et 2 g. Les Nutri-Score déclarés dans la famille sont D et E. Les ingrédients les plus fréquents sur ces étiquettes sont les ferments lactiques et le sel, cités chacun dans 38 % des cas.