Fromage fondu au cheddar pour burger

Le fromage fondu pour burger se distingue des fromages à tartiner ou des pâtes pressées par sa tenue à la chaleur : c'est la famille de produits à laquelle appartient cette référence de 200 g signée Le Cavalier. Dans les rayons, les fromages fondus se déclinent surtout en petits formats, et le 200 g est justement le plus courant : sur les neuf références de ce type suivies par RadarSuper, quatre affichent ce grammage, contre un 150 g et un 250 g. Ce pot se situe donc dans le format le plus répandu de sa catégorie.

Sur le plan de la composition, les huit références de la famille qui publient une étiquette sur RadarSuper donnent une idée des habitudes du rayon. Les ferments lactiques et le sel reviennent dans 38 % des étiquettes. Les valeurs mesurées encadrent une médiane de 281,5 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale entre 272 et 290 kcal ; les matières grasses tournent autour de 23 g pour 100 g, dont environ 16 g de saturées. Les protéines se situent entre 15,7 et 20 g, les sucres restent bas, autour de 0,5 g, et la sal entre 1,3 et 2 g. Les Nutri-Score déclarés par ces références sont D ou E.

Ce fromage fondu s'utilise classiquement en tranche sur un burger, où il fond à la cuisson, ou gratiné sur un plat. Le format de 200 g correspond à plusieurs portions selon l'usage.