CONFITURE EXTRA DE MYRTILLES BIO

Le pot de 370 g de confiture extra de myrtilles bio se vend 2,25 € chez Aldi, soit 6,09 €/kg. Pour une confiture certifiée biologique, ce tarif reste très contenu : une confiture bio de myrtilles de marque spécialisée dépasse généralement 10 à 15 €/kg en grande distribution.

Cette référence porte le label bio d’Aldi, utilisé sur l’ensemble des produits certifiés issus de l’agriculture biologique selon le règlement européen en vigueur — un cahier des charges qui encadre notamment l’absence de pesticides et d’engrais chimiques de synthèse dans la culture des myrtilles utilisées, ainsi que les conditions de transformation du fruit en confiture. Cette certification est contrôlée par un organisme indépendant agréé, dont le logo figure obligatoirement sur l’emballage aux côtés du logo bio européen.

La myrtille est un fruit naturellement riche en anthocyanes, les pigments responsables de sa couleur bleu-violet foncé, une famille de composés que l’on retrouve également dans d’autres fruits rouges et noirs comme le cassis ou la mûre. La mention « extra » impose, comme pour toute confiture portant ce nom, une teneur en fruits par kilo de produit fini supérieure à celle d’une confiture standard — une exigence qui s’ajoute au cahier des charges bio, sans lien direct avec lui : un produit peut être « extra » sans être bio, et inversement.

La myrtille utilisée en confiture industrielle provient le plus souvent de cultures spécialisées plutôt que de cueillette sauvage, cette dernière restant réservée à une production artisanale à plus petite échelle et à un prix nettement supérieur. La différence de goût entre les deux origines existe, la myrtille sauvage étant généralement plus acidulée et parfumée, mais la myrtille cultivée offre un profil plus régulier d’un pot à l’autre, un critère important pour une production à grande échelle.

À 6,09 €/kg, ce pot permet d’accéder à une confiture bio et « extra » à un prix proche de certaines confitures conventionnelles, un positionnement qui s’explique par les volumes gérés par Aldi et l’absence de marketing premium habituellement associé aux produits bio spécialisés.

Une fois ouvert, conservez le pot au réfrigérateur et consommez-le dans les trois à quatre semaines, avec une cuillère propre à chaque prélèvement.