CAFÉ EN GRAINS GUSTOSO

Gustoso, terme italien signifiant savoureux, correspond ici à la référence d'entrée de gamme des cafés en grains Barissimo, sans torréfaction spécialisée type espresso ni certification biologique. C'est le choix par défaut pour un usage quotidien à moindre coût.

Cette référence se positionne en dessous des versions Espresso et biologique de la même marque, ces dernières justifiant un tarif supérieur par leur torréfaction spécifique ou leur mode de culture certifié.

Le grain entier expose moins de surface à l'air que la mouture, ce qui ralentit l'oxydation des arômes et permet de conserver un café plus frais sur la durée, à condition de le moudre soi-même juste avant la préparation.

Cela nécessite un équipement adapté — moulin séparé ou machine à café à grains avec broyeur intégré — un investissement initial qui se rentabilise avec un usage quotidien régulier de café en grains plutôt que moulu.

Pour la majorité des consommateurs, un café d'entrée de gamme comme Gustoso offre un rapport prix-qualité satisfaisant au quotidien, sans rechercher une origine ou une torréfaction spécifique réservée aux amateurs plus exigeants.

Ce positionnement explique pourquoi ce type de référence représente une part importante des volumes vendus sur le marché français du café, l'un des plus actifs d'Europe en termes de consommation par habitant.