40 DOSETTES DE CAFÉ ESPRESSO

Le paquet de 40 dosettes de café espresso Barissimo se vend 3,99 € chez Aldi, soit 14,25 €/kg, le même prix au kilo que les versions douce et décaféinée de la gamme, la mention « espresso » désignant ici une torréfaction plus intense et un mélange privilégiant généralement une part de robusta plus élevée que les cafés « doux » de la même marque.

Ces dosettes souples sont conçues pour les machines à café à dosettes souples de type Senseo et compatibles, et non pour les machines à expresso à capsules ou à grain qui produisent un café expresso au sens strict du terme (extraction sous haute pression). Le terme « espresso » employé ici renvoie donc davantage à un profil de torréfaction intense qu'à une méthode d'extraction sous pression, une nuance qui prête parfois à confusion en rayon.

Une torréfaction plus poussée, typique des cafés dits espresso, développe des arômes plus corsés et une amertume plus marquée que les torréfactions douces, tout en réduisant légèrement l'acidité perçue en tasse, un profil qui plaît aux amateurs de café intense, en particulier pour un café du matin ou d'après-repas.

Pour 280 g répartis en 40 dosettes, chaque dosette pèse environ 7 g de café moulu, un grammage dans la moyenne haute du marché des dosettes souples, ce qui, combiné à la torréfaction intense, donne une tasse plus corsée que la moyenne du rayon pour ce type de format.

Une fois le paquet ouvert, les dosettes se conservent à température ambiante, à l'abri de l'humidité et de la lumière, jusqu'à la date indiquée sur l'emballage extérieur ; refermer soigneusement le sachet entre deux usages limite la perte d'arômes propre au café moulu exposé à l'air, en particulier pour les torréfactions intenses dont les arômes se dissipent rapidement.

À 14,25 €/kg, ce paquet reste, comme le reste de la gamme Barissimo, nettement moins cher que les dosettes souples de marques nationales pour un grammage par dosette comparable, un écart de prix qui se retrouve de façon quasi systématique sur l'ensemble du rayon café en dosettes entre marque de distributeur et marque nationale.

Pour un café perçu comme plus corsé sans changer de machine, cette version espresso de la gamme représente une alternative simple aux dosettes douces, à un prix identique au kilo, la différence se jouant uniquement sur le profil de torréfaction du café utilisé.

Pour les amateurs de café serré le matin, cette version espresso reste la référence la plus proche d'un café corsé dans la gamme Barissimo, sans pour autant reproduire la pression et la crema d'un véritable espresso de machine dédiée. C'est un bon compromis pour un foyer déjà équipé d'une machine à dosettes souples qui ne souhaite pas investir dans un second appareil pour obtenir un café plus intense au réveil.