Fuldkornsgrød

Bakken på 470 gram koster 69,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 148,83 kr. pr. kilo. Det er endnu en Semper-grød i sortimentet under Baby og småbørn, denne gang med smag af sveske og pære, og med en eksplicit erklæring på varen: "Produktet indeholder 39 % fuldkornsmel".

Ingredienslisten ligner opbygningen i Sempers øvrige grøde: mælk, havremel, fuldkornshvedemel, afsaltet vallepulver, hvedemel og fløde udgør basen, mens frugten kommer fra pærepuré (9,5 %), sveskeflager (4,3 %) og æblepuré (2,4 %). Rapsolie og solsikkeolie (herunder en variant med højt indhold af oliesyre) leverer størstedelen af fedtet, og som i søstergrøden er der tilsat mineraler (kalcium, jern, zink, jod) og en bred vifte af vitaminer.

Rema 1000 sælger også en flerkornsgrød fra Semper i sortimentet, i 480 gram til 145,73 kr. pr. kilo — en anelse billigere pr. kilo end denne. Den mest håndgribelige forskel er fiberindholdet: 5,7 gram pr. 100 gram her mod 5,1 gram i flerkornsgrøden, hvilket stemmer overens med den eksplicitte 39 %-fuldkornserklæring på netop denne vare. Sveske er også kendt for et naturligt højt indhold af kostfibre, hvilket yderligere kan forklare det højere fibertal.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.859 kJ/443 kcal, 17 gram fedt (heraf 3,7 gram mættede fedtsyrer), 55 gram kulhydrat (heraf 21 gram sukkerarter), 5,7 gram kostfibre, 15 gram protein og 0,21 gram salt. Sammenlignet med flerkornsgrøden er sukkerindholdet en anelse lavere her (21 gram mod 23 gram pr. 100 gram) — en forskel, der kan hænge sammen med, at sveske og pære generelt har et lidt andet naturligt sukkerindhold end den frugtkombination, flerkornsgrøden bruger.

Fordi mælk og fløde indgår som hovedingredienser, er grøden formentlig spiseklar uden yderligere tilberedning — den kan spises kold eller varmes forsigtigt op. Opbevar bakken køligt frem til datoen på emballagen, og spis resten samme dag, hvis bakken først er åbnet, som det gælder for de fleste mejeribaserede børneretter uden konserveringsmidler.

Sveske og pære er en klassisk kombination i børnemad, netop fordi begge frugter har en naturlig sødme og en blød konsistens, der passer godt til en grødtekstur uden at kræve tilsat sukker for at smage godt. Sveske i særdeleshed er en tørret frugt med et koncentreret indhold af både sukker og fibre sammenlignet med den friske udgave, hvilket forklarer, hvorfor selv en beskeden mængde på 4,3 % kan bidrage mærkbart til både sødme og fiberindhold i den færdige grød.

Med to næsten identiske Semper-produkter i sortimentet — begge omkring 470-480 gram, begge i prisleje 145-149 kr. pr. kilo — er valget mellem dem i praksis et spørgsmål om smagspræference og eventuelt et ønske om ekstra fiber, snarere end en økonomisk beslutning. Prisforskellen mellem de to er så lille, at den næppe bør være det afgørende for, hvilken variant man vælger til sit barn.