S.c. reserva 13,5%

Flasken på 75 centiliter koster 55,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 73,33 kr. pr. liter. Det er 21,33 kr. dyrere pr. liter end søstervinen S.c. Vistaña fra samme producent og drue, der koster 52,00 kr. pr. liter — men stadig langt billigere pr. liter end Montigoli Amarone Classico i samme udtræk, som topper listen med 185,33 kr. pr. liter. Diamond Hills bag-in-box er den eneste af de fire rødvine, der ligger under Reservaen, til 41,67 kr. pr. liter.

Reserva-betegnelsen indikerer typisk en mere lagret og fyldig udgave end producentens grundudgave, hvilket bekræftes af producentens smagsbeskrivelse: fyldig, krydret og frugtrig, med toner af kirsebær, blomme, chokolade, lakrids og krydderier som nellike og vanilje. Vinen har ligget på egetræsfade under lagringen, hvilket forklarer chokolade- og vaniljetonerne, og har moderat friskhed med bløde garvesyrer og et strejf af sødme. Alkoholprocenten er 13,5 %, en anelse højere end Vistañas 13 %, hvilket ofte følger med en mere moden, fyldig druemasse.

Vinen er lavet af Cabernet Sauvignon-druer fra Chile (CL), samme oprindelse som søstervinen. Den eneste deklarerede tilsætning er sulfitter, en standardangivelse for stort set alle vine. Producenten angiver, at vinen egner sig til stegt oksekød, lam eller vildt, gerne med krydderurter, og at stegte rodfrugter eller andet sødmefyldt tilbehør kan forstærke oplevelsen af friskhed. Serveres den ved 16 °C, som producenten anbefaler.

En vigtig praktisk detalje er holdbarheden: producenten oplyser, at vinen er drikkeklar ved køb, men også kan holde sig et par år yderligere — i modsætning til en vin, der bør drikkes umiddelbart. Det giver køberen valget mellem at åbne den nu eller lade den ligge lidt længere. Som med al alkohol gælder en 18-års aldersgrænse for køb, et faktuelt vilkår for varen. Sammenlignet med Vistaña er Reserva det naturlige valg, når anledningen kalder på en mere fyldig, lagret vin frem for en let hverdagsudgave — til en pris, der ligger midt imellem Vistañas 52,00 kr. og Amaronens 185,33 kr. pr. liter.

Lagring på egetræsfade er en klassisk metode til at tilføre vin ekstra kompleksitet: træet afgiver langsomt smagsstoffer som vanilje og let krydderi til vinen, samtidig med at den lille mængde ilt, der siver igennem træet, blødgør garvesyrerne over tid. Det er denne proces, der adskiller en Reserva-udgave fra en yngre, ulagret vin som Vistaña, og som typisk retfærdiggør den højere pris — produktionen tager længere tid og kræver dyrere lagringsfaciliteter end en vin, der aftappes og sælges hurtigt efter høst.