Prosciutto

Pizzaen på 425 gram koster 32,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 77,53 kr. pr. kilo. Det gør den til den dyreste af de tre frosne pizzaer i dette udtræk: Rema 1000's egen Margherita koster 71,31 kr. pr. kilo (420 g til 29,95 kr.), og Modenas Pepperoni koster 74,88 kr. pr. kilo (400 g til 29,95 kr.). Med to osteslag, prosciutto-skinke, spinat og pesto-lignende topping har prosciutto e spinaci-pizzaen den mest sammensatte ingrediensliste af de tre, hvilket forklarer den højeste kilopris.

Varedeklarationen beskriver, ligesom Modenas øvrige pizzaer, en original italiensk kvalitetspizza fra Modena i Norditalien med langtidshævet dej, håndformet og bagt over åben ild med bøge- og egetræ. Toppen består af 9 % mozzarellaost, 8 % spinat, 7 % grisekød (prosciutto), 5 % provolaost samt Grana Padano-ost — altså tre forskellige osteslag i alt. Dertil kommer krydderier som basilikum, persille, peber, koriander, enebær og laurbærblade, samt konserveringsmidlet E 250 (natriumnitrit) i skinkedelen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 957 kJ/228 kcal, 8,3 gram fedt (heraf 3,5 gram mættede fedtsyrer), 23 gram kulhydrat (heraf 3,6 gram sukkerarter — det højeste af de tre pizzaer, sandsynligvis fra spinaten og tomatpuréen), 2,6 gram kostfibre (også det højeste, takket være spinaten) og 14 gram protein (det højeste proteinindhold af de tre, drevet af de tre osteslag og skinken). Sammenlignet med både margherita og pepperoni i samme udtræk har denne pizza altså både det højeste fiber- og proteinindhold, men også det laveste fedtindhold af de tre — en kombination, der peger på, at grøntsagsindholdet (spinat) og de magrere oste vejer tungere end fedtet fra skinken.

Deklarationen advarer om mulige spor af soja og sennep. Grana Padano-osten er tilsat konserveringsmidlet lysozym, udvundet af æg, hvilket er relevant for ægallergikere at være opmærksom på.