Patate mascarpone

Pizzaen på 410 gram koster 29,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 73,05 kr. pr. kilo. Det er søsterproduktet til Modenas bolognese-pizza i samme udtræk, der koster 74,89 kr. pr. kilo — de to ligger meget tæt i kilopris, hvilket giver mening, da de kommer fra samme serie og produceres efter samme metode, bare med forskellig topping.

Ifølge varedeklarationen består pizzaen af 39 % hvedemel, 23 % vand, 13 % grillede kartofler, 12 % mozzarellaost, 4 % solsikkeolie og 4 % mascarponeost, suppleret med ekstra jomfruolivenolie, mælkeproteiner, sødmælkspulver, salt, modificeret majsstivelse, gær, rosmarin og peber. Det er altså en pizza uden kød — kartofler, mascarpone og mozzarella bærer smagen i stedet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.018 kJ/243 kcal, 10 gram fedt (heraf 3,4 gram mættede fedtsyrer), 29 gram kulhydrat (heraf 1,5 gram sukkerarter), 1,3 gram kostfibre, 8,5 gram protein og 0,86 gram salt. Sammenlignet med bolognese-udgaven i samme udtræk har denne lidt flere kulhydrater og lidt mere fedt pr. 100 gram, hvilket stemmer overens med en pizza bygget på kartofler og mascarponecreme frem for hakket kød.

Til sammenligning koster den glutenfri pepperonipizza fra Rema 1000 i samme udtræk 110,98 kr. pr. kilo — en del mere end begge Modena-pizzaer, en forskel der sandsynligvis hænger sammen med de dyrere råvarer, en glutenfri bund kræver.

Pizzaen indeholder gluten fra hvedemel og mælk fra ostene, og deklarationen advarer om mulige spor af soja og sennep. Den opbevares frosset og bages efter anvisningen på emballagen. Prisen på 29,95 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk uden registreret kampagne.

Spises hele pizzaen på 410 gram, giver næringsdeklarationen samlet omkring 4.174 kJ / 996 kcal, 41,0 gram fedt og 118,9 gram kulhydrat — lidt mere energi end bolognese-udgaven i samme serie, fordi denne pizza vejer 30 gram mere pr. styk.

En pizza på 410 gram er ligesom bolognese-udgaven typisk beregnet til én person som hovedret eller til deling mellem to med tilbehør. Resterende skiver kan opvarmes bedst i ovnen for at bevare den sprøde bund — mikroovnen gør bunden blødere og mindre sprød.