Øko. løg gram slot

Posen på 750 gram koster 14,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 18,67 kr. pr. kilo — den højeste kilopris blandt de tre løgvarianter i denne gennemgang. Den almindelige gule løg i 1-kilosposen koster til sammenligning 12,00 kr. pr. kilo, og rødløget i 500-grams nettet 16,00 kr. pr. kilo. Prisforskellen på 18,67 kr. mod 12,00 kr. — knap 7 kr. pr. kilo mere — er den pris, der følger med den økologiske certificering og en mindre produktionsskala end den konventionelle gule løg.

Løgene kommer fra Gram Slot, det økologiske landbrug, Rema 1000 selv er medejer af, og som ifølge varens egen beskrivelse dyrker både kartofler og løg uden sprøjtning mod ukrudt — som økologisk avler er det ikke tilladt, og markerne drives i stedet, så et mere varieret plante- og dyreliv kan trives omkring afgrøderne. Det er samme gård, der leverer kartoflerne til flere af de frosne kartoffelprodukter i Remas sortiment.

Der er ingen ingrediensliste eller næringsdeklaration på varen, fordi frisk, uforarbejdet frugt og grønt er undtaget dette krav — men varen bærer tre mærker: Økologi, Gram slot og Dansk, som tilsammen dokumenterer både den økologiske certificering, den navngivne gård og oprindelseslandet.

Ifølge varens beskrivelse er løgene fra Gram Slot velegnede både til madlavning og til at spise rå — en generel egenskab ved gule løg, der gør dem alsidige i køkkenet, fra den stegte bund i en gryderet til finthakket rå ovenpå en salat.

Prisforskellen til den konventionelle løg er det, mange forbrugere står med, når de skal vælge mellem øko og ikke-øko i grøntafdelingen: 18,67 kr. mod 12,00 kr. pr. kilo er en forskel, der er værd at kende præcist, i stedet for blot at vide, at økologisk "plejer at være dyrere" — her er begge tal fra samme dag, samme butik.

Opbevaring følger samme princip som for de andre løgtyper: køligt, mørkt og tørt, ikke i køleskabet, og adskilt fra kartofler, som afgiver fugt og en gas, der fremskynder spiring. Et helt løg holder sig længe under de rette forhold, mens et anskåret løg bør bruges inden for få dage.

At vælge det økologiske løg fra Gram Slot frem for den konventionelle gule løg er i praksis et spørgsmål om produktionsmetode snarere end en forskel, man kan smage direkte — begge er løg af samme grundtype, dyrket i Danmark, men den økologiske udgave er certificeret dyrket uden kemisk ukrudtsbekæmpelse, hvilket kræver mere manuel pasning på marken, og det er den ekstra pasning, prisforskellen i høj grad dækker.

Denne side følger prisudviklingen på posen over tid, så du kan se, om 14,00 kr. er niveauet, den plejer at koste.