Ris og kylling i karry

Bakken på 185 gram koster 16,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 91,62 kr. pr. kilo. Det er nøjagtig samme pris og kilopris, som seriens Ragout koster i samme bakkestørrelse — begge Lovemade-retter er prissat ens pr. bakke, uanset om indholdet er oksekød med rodfrugter eller kylling med ris og karry.

Retten er udviklet til de mindste og er mærket fra 6 måneder, en måned tidligere end seriens Ragout, som er mærket fra 8 måneder — det afspejler formentlig, at denne ret har en mildere, mere cremet konsistens uden hele kødstykker, velegnet til børn, der lige er startet med fast føde. Ifølge producenten er retten 'dejlig mild og cremet kylling i karry for de mindste', smagt til med kokos og ingefær. Ingredienslisten domineres af 16 % kogte ris og 16 % gulerod, dertil 10 % kyllingekød, kartoffel, løg, tomatpuré, pastinak, majsstivelse, rapsolie, 1 % kokos, karry, ingefær, hvidløg og koncentreret citronjuice — samtlige ingredienser er økologiske, markeret med stjerne i deklarationen.

Krydringen med karry, kokos og ingefær er mildere, end man måske forestiller sig ved ordet 'karry' — i babymad bruges krydderierne i langt lavere koncentration end i en voksenret, netop for at introducere nye smagsnuancer uden at overvælde et lille barns smagssans. Det er 'ready to eat' og kan spises koldt eller varmes i mikroovn i cirka 45 sekunder, hvilket gør retten praktisk til rejser, madpakker eller travle hverdage.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 324 KJ/77 kcal, 3,3 gram fedt (0,9 gram mættet), 8,7 gram kulhydrat, heraf 1,4 gram sukkerarter, og 2,7 gram protein. Saltindholdet er lavt med 0,06 gram pr. 100 gram — i tråd med anbefalingerne for babymad, hvor spædbørns nyrer endnu ikke kan håndtere store saltmængder, og de 0,06 gram stammer sandsynligvis udelukkende fra de naturlige ingredienser som kylling og grøntsager, ikke fra tilsat salt.

Retten er mærket Økologi og hører til i kategorien Baby og småbørn sammen med resten af Lovemade-serien. En bakke rækker typisk til flere måltider afhængigt af barnets alder og appetit; rester bør opbevares tildækket på køl i kort tid eller fryses ned i portioner. Med en kilopris på 91,62 kr. — samme som seriens øvrige retter — er det en bekvem, økologisk løsning til introduktion af nye smagsvarianter i takt med, at barnet vokser fra 6 til 8 måneder og videre.

Ris og kylling i karry er en af de mest populære smagsvarianter i mange babymadserier, formentlig fordi karryens milde varme og kokossødmen giver en mere kompleks smagsoplevelse end de simple grøntsagsretter, mange babyer starter med. For forældre, der ønsker at introducere barnet for et bredere spektrum af krydderier tidligt i livet, er en mild karryret som denne en naturlig del af den proces, uden at gå på kompromis med den milde smagsstyrke, spædbørn har brug for. Sammenlignet med at lave en tilsvarende ret hjemme kræver bakken ingen forberedelse, hvilket gør den til et praktisk supplement til hjemmelavet babymad snarere end en fuld erstatning.