Ragout

Bakken på 185 gram koster 16,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 91,62 kr. pr. kilo. Det er præcis samme kilopris, som kædens Ris og Kylling i Karry fra samme serie har — begge Lovemade-retter i 185-grams bakker koster nøjagtigt 16,95 kr., hvilket viser, at prisfastsættelsen på serien følger bakkestørrelsen fremfor rettens indhold.

Ragouten er en økologisk babymadsret bestående af kartoffel, tomatpuré, gulerod, oksekød, pastinak, rapsolie, majsstivelse, ekstra jomfru olivenolie, hvidløg, timian, laurbærblad og sort peber — samtlige ingredienser er markeret med stjerne for økologisk, og hele retten bærer derfor Økologi-mærket. Sammensætningen er domineret af 34 % kartoffel og 20 % tomatpuré, mens oksekødet udgør 9 %. Det er altså en rodfrugts- og grøntsagsbaseret ret med kød som smagsgiver snarere end hovedingrediens, tilberedt med jomfru olivenolie og krydret mildt med laurbær og timian — klassiske urter, der ikke er skarpe eller stærke, og derfor egnede til småbørn.

Ifølge producentens egen anvisning er retten beregnet til børn fra 8 måneder, og den er 'ready to eat' — altså tilberedt og klar til at spises direkte fra bakken, koldt eller varmet i mikroovn i cirka 45 sekunder. Det gør den praktisk til madpakker, rejser eller dage, hvor der ikke er tid til at lave babymad fra bunden, uden at gå på kompromis med den økologiske certificering.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 320 KJ/76 kcal, 3,1 gram fedt (0,6 gram mættet), 8,5 gram kulhydrat, heraf 1,9 gram sukkerarter, og 2,8 gram protein. Saltindholdet er lavt med 0,05 gram pr. 100 gram, hvilket er vigtigt for babymad — spædbørns nyrer kan ikke håndtere samme saltmængde som voksnes, og myndighedernes anbefaling er, at mad til børn under 1 år har et minimalt tilsat saltindhold. De 0,05 gram her stammer sandsynligvis udelukkende fra de naturlige ingredienser, ikke fra tilsat salt.

En bakke på 185 gram svarer typisk til et par måltider for en baby afhængigt af alder og appetit — resten kan opbevares tildækket på køl i kort tid eller fryses ned i mindre portioner. Med en kilopris på 91,62 kr. er det dyrere end at koge grøntsager og kød selv, men prisen afspejler den økologiske certificering på samtlige ingredienser samt bekvemmeligheden ved en færdiglavet, aldersvurderet ret.

For forældre, der lige er startet med at introducere fast føde, kan det være en fordel at holde øje med barnets reaktion på nye ingredienser som pastinak og hvidløg, som begge indgår i denne ret — smagsstoffer, der er mildere og sødere end mange voksne forventer, men som stadig kan være nye for et lille barn. Retten kan sagtens bruges som en del af en bredere kost, hvor man skifter mellem flere Lovemade-varianter for at eksponere barnet for forskellige grøntsager og proteinkilder tidligt. Sammenlignet med hjemmelavet babymad kræver bakken ingen forberedelse ud over eventuel opvarmning, hvilket gør den velegnet til situationer som rejser, besøg hos bedsteforældre eller dage, hvor der simpelthen ikke er tid til at koge og mose grøntsager fra bunden.