Broccoli

Broccolien koster 15,00 kr. pr. stk. hos Rema 1000. Rema 1000 oplyser ikke en kilopris for denne vare (den sælges pr. styk, ikke efter vægt), så stykprisen er det tal, der reelt gælder ved kassen. I samme udtræk findes den økologiske broccoli fra samme oprindelse, Danmark Kl. 1, til 18,00 kr. pr. stk. — altså 3,00 kr. mere, svarende til 20 % dyrere end den konventionelle.

Oprindelsen er angivet som DK, og varen bærer label Dansk. "Kl. 1" refererer til den kvalitetsklassificering, der bruges for frugt og grønt i EU's og de nationale handelsnormer — Klasse 1 dækker over god handelsmæssig kvalitet med kun mindre fejl tilladt i form, farve og skind, til forskel fra den strengere Ekstraklasse og den mere lempelige Klasse 2.

Der er ikke registreret nogen næringsdeklaration for denne vare i dette udtræk — det er ikke ualmindeligt for frisk, uforarbejdet frugt og grønt, hvor producenten ikke altid oplyser en tabel pr. 100 gram i netbutikken, i modsætning til emballerede fødevarer. Broccoli er generelt kendt som en grøntsag med et højt indhold af C-vitamin og kostfibre, men det konkrete tal for netop dette parti er ikke en del af de tilgængelige data her.

Broccoli er en fast bestanddel af dansk hverdagsmad: dampet eller wokstegt som tilbehør til aftensmaden, i gryderetter og supper, eller rå i skiver som snack eller i salater. Grøntsagen tåler kort tilberedningstid bedst — for lang kogning gør den blød og udvasker en del af smagen og næringsindholdet, mens kort dampning eller wokning bevarer bid og farve.

Frisk broccoli holder sig bedst i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne løst pakket for at undgå fugtophobning, og bør bruges inden for nogle dage for bedst kvalitet, da hovedet gradvist mister sin faste struktur og friske farve. Prisen på 15,00 kr. er den almindelige stykpris uden kampagne i skrivende stund.