X Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé

Flasken på 75 centiliter koster 129,00 kr. hos Bilka, svarende til 172,00 kr. pr. liter. Der er ingen kampagne på varen lige nu. Det er en fransk rosévin fra Mirabeau, med appellationen Coteaux d'Aix-en-Provence — et af de klassiske rosévinsområder i Provence i det sydøstlige Frankrig, en region, der historisk regnes for hjemsted for den lyse, tørre rosévinsstil, som er blevet populær langt uden for Frankrigs grænser.

Bilkas netbutik oplyser ikke en ingrediensliste ud over sulfitter og svovldioxid, tilsat som konserveringsmiddel — standard for vin generelt, hvor deklarationskravene er mindre omfattende end for fødevarer. Producentens egen beskrivelse fremhæver en lys, pink farve og en aroma af granatæble, litchi og abrikos, med en sprød syre og noter af bolcher og kirsebær i smagen — en stil, der er tænkt bredt anvendelig snarere end knyttet til én bestemt ret.

Rosévin fra Provence produceres typisk ved kort skalkontakt: druerne — ofte en blanding af grenache, cinsault og syrah — presses hurtigt efter høst, så saften kun får minimal kontakt med de røde druers skaller, hvilket giver den lyse farve frem for den dybere rødme, man ser i rosé fra andre regioner. Det er netop denne korte skalkontakt, der er kendetegnende for den provençalske stil.

Rosévin fra Provence beskrives ofte som en alsidig vin, der kan drikkes til mange forskellige anledninger — producenten selv nævner skaldyr, fjerkræ og vegetariske retter som gode parringer, hvilket afspejler den lette, forfriskende stil, der er typisk for rosé fra regionen.

Server vinen kold, omkring 8-10 °C, gerne lidt køligere end hvidvin, da den lette stil bedst kommer til sin ret ved lave temperaturer. I dette udtræk fra Bilkas sortiment er der tre andre vine at holde literprisen op mod: fra Rieslingen til 86,67 kr. pr. liter (på tilbud) til Zinfandelen til 133,59 kr. pr. liter — rosévinen fra Mirabeau ligger med sine 172,00 kr. pr. liter altså som den dyreste af de fire i denne stikprøve.

Betegnelsen Coteaux d'Aix-en-Provence er en fransk AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) — en juridisk beskyttet oprindelsesbetegnelse, der stiller krav til, hvilke druesorter der må bruges, og hvor i regionen druerne skal være dyrket, for at vinen må bære navnet på etiketten. Det er samme type regelsæt, som gælder for Bordeaux, Champagne og andre franske vinregioner.