Wokblanding orientalsk inspireret

Posen på 250 gram koster 15,00 kr. hos Bilka, svarende til 60,00 kr. pr. kilo. Wokblanding orientalsk inspireret fra Salling NU er en frisk grøntsagsblanding, klar til at gå direkte i wokpanden, uden at man selv skal snitte og afmåle seks forskellige grøntsager.

Ingredienslisten viser en jævn fordeling mellem seks grøntsager: 20,5 % porre, 20,5 % rødløg, 20,5 % pak choi kål, 14,5 % rød peberfrugt, 14 % hvidkål og 10 % edamamebønner, som er soja og dermed den eneste ingrediens i blandingen, der udgør en almindelig allergen. De tre grøntsager på 20,5 % hver udgør tilsammen over 60 % af posens indhold, hvilket giver blandingen sin base af porre, løg og pak choi, mens peberfrugt og hvidkål tilføjer farve og sødme, og edamamebønnerne bidrager med både protein og tekstur i den færdige ret.

Bilkas online-butik har kun offentliggjort én værdi fra næringsdeklarationen for denne vare: 2,3 gram kostfiber pr. 100 gram. De øvrige værdier — energi, fedt, kulhydrat og protein — er ikke oplyst i netbutikken for denne konkrete blanding, hvilket ikke er ualmindeligt for friske, usammensatte grøntsagsblandinger uden tilsat sauce eller krydderi. Kostfiberindholdet stammer naturligt fra de hele grøntsagsstykker og edamamebønnerne.

Blandingen er tænkt til wokretter, hvor grøntsagerne steges hurtigt ved høj varme, så de bevarer sprødhed og farve. Fordi blandingen i sig selv kun består af grøntsager, mangler den protein af betydning ud over edamamebønnerne — tilføj derfor kød, fisk eller tofu, hvis wokretten skal være et helt måltid, og krydr efter smag med for eksempel soja, ingefær eller karry.

Wokblandingen hører i Bilkas afdeling for frugt og grønt til under ready to cook, en kategori for forbehandlede grøntsagsblandinger, hvor det meste af snitte- og opmålingsarbejdet allerede er gjort. Posen er ikke en del af den aktuelle tilbudsavis, så 15,00 kr. er den normale pris. Fordi ready to cook-blandinger generelt koster mere pr. kilo end at købe de samme grøntsager enkeltvis og selv snitte dem, er kiloprisen på 60,00 kr. en pris, man betaler for bekvemmelighed og mindre spild — særligt relevant for en blanding som denne, hvor seks forskellige grøntsager ellers hver for sig ville kræve indkøb af en hel enhed, selvom kun en mindre del skulle bruges.