Lakridskarameller

Posen koster 30,12 kr. hos Bilka for 150 gram, svarende til 200,80 kr. pr. kilo. I dette udtræk ligger prisen mellem de to andre lakrids-relaterede sødvarer: Pulvermix fra Nordthy koster 122,33 kr. pr. kilo, mens Läkerols sukkerfrie pastiller på tilbud koster 240,00 kr. pr. kilo. Walker's lakridskarameller lander altså midt imellem de to i denne sammenligning.

Lakrids Toffees fra Walker's er ifølge producenten små bløde lakridskarameller, der nærmest smelter på tungen. Ifølge varedeklarationen består de af glukosesirup (der stammer fra hvede), sukker, sødet kondenseret mælk (21 %), vegetabilsk olie (palmeolie), sort melasse (5 %), et naturligt farvestof af vegetabilsk kul, lakridsekstrakt (0,7 %), salt og emulgatoren E 471. Det relativt lave lakridsekstrakt-indhold på 0,7 % viser, at det primært er melassen og sukkeret, der giver karamellernes dybe, mørke smag, mens lakridsekstraktet tilføjer den karakteristiske lakridsnote.

Karamellerne kommer indpakket enkeltvis, hvilket gør dem velegnede til at have med på farten eller til uddeling på kontoret eller i skolen — praktisk sammenlignet med løse bolcher, der let klistrer sammen i posen. De anbefales som fredagsslik eller når den søde tand skal forkæles.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1896 kJ/459 kcal, 17,1 gram fedt (heraf 10,9 gram mættede fedtsyrer), 73,8 gram kulhydrat (heraf 51 gram sukkerarter), 0 gram kostfibre, 2,1 gram protein og 0,6 gram salt. Det høje indhold af mættet fedt hænger sammen med palmeolien og den kondenserede mælk, som begge er en del af karamellens bløde, cremede konsistens.

Walker's er et skotsk mærke, mest kendt for sit shortbread, men producerer også slikvarer som disse lakridskarameller. Skotsk konfekture har en lang tradition for bløde karameller med kondenseret mælk som base — samme grundprincip som i denne opskrift, blot tilsat en lakridsnote, der ikke er typisk skotsk, men mere udbredt i Norden.

Da glukosesirupen stammer fra hvede, indeholder karamellerne gluten. Prisen på 30,12 kr. er den normale hyldepris i øjeblikket; der er ikke registreret nogen kampagne på varen.