Vingummiburger

Posen på 50 gram koster 18,07 kr. hos Bilka, svarende til 361,40 kr. pr. kilo. Det er ikke en tilbudspris — det er den normale hyldepris på skrivende tidspunkt, og der er ingen normalpris at sammenligne med, fordi varen ikke er sat ned.

Vingummiburgeren fra Trolli, der internationalt hedder XXL Burger, er slik formet som en miniatureudgave af en burger: bolle, salatblad, tomat og ost — alt sammen bygget af blød vingummi og skumslik med frugtsmag, uden nogen form for tilberedning. Den slags formslik henvender sig til slikskålen i weekenden, snarere end til hverdagens madpakke, og størrelsen — én stor burger frem for mange små stykker — gør den til noget, der typisk deles eller spises over flere omgange.

Ingredienslisten viser den klassiske vingummiopbygning: glukosesirup og sukker som base, gelatine som geleringsmiddel, citronsyre og mælkesyre til at regulere surhed, pektin som yderligere geleringsmiddel, aromaer for smagsvarianterne (bolle, salat, tomat, ost), samt farverne carmin (rød), curcumin (gul) og brilliant blue FCF (blå) — det er kombinationen af disse tre farver, der giver burgerens flerfarvede udseende. Overfladen er behandlet med hvid og gul bivoks samt carnaubavoks, som er det, der giver vingummien dens karakteristiske, let blanke finish og forhindrer stykkerne i at klistre sammen i posen.

Pr. 100 gram indeholder vingummiburgeren 1434 kJ svarende til 338 kcal, 0,1 gram fedt, 77 gram kulhydrat — heraf 47 gram sukkerarter — 0,7 gram kostfibre, 5,1 gram protein og 0,2 gram salt. Det er altså i praksis en ren sukkervare: næsten al energien kommer fra kulhydrat, og hovedparten af det er sukkerarter, mens fedt- og saltindholdet er lavt. Gelatineindholdet betyder, at varen ikke er egnet til vegetarer eller veganere.

Med en kilopris på 361,40 kr. er vingummiburgeren en typisk styksliksvare, hvor prisen afspejler formen og formatet snarere end mængden: en pose på 50 gram er beregnet til én enkelt slikoplevelse, ikke til at fylde skålen op til flere aftener i træk.

Formslik som denne burger hører hjemme i den danske tradition med en fast ugentlig slikdag, hvor slikskålen typisk blandes sammen af flere forskellige typer — bolcher, skumfiduser og formslik side om side. En enkelt vingummiburger er stor nok til at blive delt eller spist over flere omgange, i modsætning til de mindre, enkeltstående vingummistykker, der typisk sælges i løsvægt. Opbevares tørt og ved stuetemperatur; direkte sollys og varme kan få vingummien til at klistre eller miste sin form.

Med en kilopris på 361,40 kr. er det prisen for selve slikoplevelsen — formen, farverne og formatet — der betales for, snarere end en stor mængde slik. Det er værd at have med i overvejelserne, hvis formålet er at fylde en slikskål billigst muligt frem for at finde en bestemt form.