Vaniljesirup sukkerfri

Flasken på 200 milliliter koster 28,50 kr. hos Bilka, svarende til 142,50 kr. pr. liter — den dyreste af saucerne, dressingerne og smagsgiverne pr. liter i dette udtræk. Til sammenligning koster karryketchup 57,40 kr. pr. liter og rødvinseddike 37,00 kr. pr. liter. Prisforskellen hænger sammen med, at siruppen er et specialiseret produkt til kaffedrikke, hvor sødemidler og aromastoffer i sig selv er dyrere råvarer end de tomat- og eddikebaserede saucer, den sammenlignes med her.

Ingredienslisten viser vand som base, tilsat sødemidlerne E968 (erythritol), E955 (sucralose) og E950 (acesulfam-K) — tre forskellige sukkererstatninger, der ofte kombineres for at opnå en sødmeprofil, der ligger tættere på almindeligt sukker, end en enkelt sødestof kan give alene. Dertil kommer fortykningsmidlet E466 (carboxymethylcellulose), som giver siruppen den tykke, let sirupsagtige konsistens, aroma, de surhedsregulerende midler E330 (citronsyre) og E331 (natriumcitrat), konserveringsmidlerne E211 (natriumbenzoat) og E202 (kaliumsorbat), farven E150a (sukkerkulør) og antioxidanten E300 (ascorbinsyre).

Næringsindholdet pr. 100 gram er opgjort til 0 kJ/0 kcal og 0 gram for alle øvrige næringsstoffer — fedt, kulhydrat, sukkerarter, protein og salt. Det nulstillede næringsindhold er en direkte konsekvens af, at siruppen udelukkende sødes med de tre kunstige sødemidler i stedet for sukker, hvilket gør den til et produkt uden kalorier, når det doseres i almindelige mængder til en drik.

Vaniljesirup som denne er tænkt til at tilføje sødme og vaniljesmag til varme og kolde drikke, primært kaffe, men også te, kakao eller hjemmelavede iskaffe- og frappé-opskrifter. Den sukkerfri profil gør den til et alternativ for dem, der ønsker den søde vaniljesmag uden det kalorie- og sukkertilskud, almindelig sirup med rørsukker giver. Siruppen kan også bruges uden for kaffekoppen — som topping på yoghurt eller pandekager, hvor den tilføjer en sød vaniljesmag uden ekstra sukker.

Doseringen er nem at styre takket være den flydende, sirupsagtige konsistens fra fortykningsmidlet, og flasken bør opbevares tæt lukket efter åbning. Selvom flere af de tilsatte stoffer, herunder natriumbenzoat og kaliumsorbat, virker konserverende, anbefales det generelt at holde åbnede sirupflasker ved stuetemperatur eller køligt og bruge dem inden for rimelig tid for at bevare smagen bedst.

Sirupflasker som denne er en del af en bredere trend med hjemme-barista-udstyr, hvor forbrugere efterligner kaffebarens smagsvarianter derhjemme i stedet for at købe en færdig sirupkaffe ude. En enkelt kop kaffe på en café med tilsat sirup koster typisk et sted mellem 35 og 55 kr. afhængig af sted og størrelse, mens denne flaske på 200 ml kan give sødme til et sted mellem 15 og 25 kopper afhængig af dosering — en sammenligning, der viser, hvorfor sirupflasker som denne har vundet indpas i danske køkkener.