Vaffelskåle

Pakken på 100 gram koster 26,70 kr. hos Bilka, svarende til 267,00 kr. pr. kilo. Det er kiloprisen, du kan holde op mod andre kagebundsprodukter og færdige dessertskåle, hvis du senere sammenligner i bageafdelingen.

Vaffelskålene fra Frima er små, sprøde skåle formet af vaffeldej og lavet specifikt til at blive fyldt — de er med andre ord et halvfabrikat, ikke en spiseklar kage i sig selv. Varedeklarationen viser hvedemel, sukker, hærdet palmekerneolie og kakaopulver som de største bestanddele, dertil kokosolie, emulgatorer (sojalecithin og sorbitantristearat, E 322), smør, salt og hævemidlet natriumbikarbonat samt aroma. Deklarationen advarer om, at skålene kan indeholde spor af mandel — relevant ved nøddeallergi, selvom mandel ikke indgår som egentlig ingrediens.

Den mørke farve i skålene kommer fra kakaopulveret i dejen, som giver dem et let chokoladepræget udseende og en anelse bitterhed, der balancerer den søde fyldning, de typisk bruges til. Skålenes form gør dem velegnede til alt fra en kugle vaniljeis toppet med chokoladesauce og hakkede nødder til flødeskum og friske bær, eller en hjemmelavet mousse — de holder formen, indtil de fyldes, og giver samtidig et sprødt modspil til en blød fyldning.

Vaffelskåle af denne type er en genvej i forhold til at bage sine egne kagebunde eller vaffelruller fra bunden, hvilket ellers kræver et vaffeljern og en vis øvelse i at forme den varme dej, før den stivner. Den mørke, let bitre smag fra kakaopulveret gør skålene særligt velegnede til søde fyld, hvor kontrasten er en del af pointen — for eksempel en syrlig bærkompot, der bryder sødmen op, eller en cremet chokolademousse, der forstærker den.

Da skålene er sprøde af natur, er det vigtigt at fylde dem lige før servering — står de fyldt for længe, især med en fugtig fyldning, mister de hurtigt sprødheden og bliver bløde.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1940 kJ/460 kcal, 15,5 gram fedt, heraf 13,2 gram mættet fedt — en høj andel mættet fedt, der især kommer fra den hærdede palmekerneolie og smøret i dejen — 74 gram kulhydrat, heraf 36 gram sukkerarter, 6,5 gram protein og 0,17 gram salt. Det er med andre ord en energitæt vare, tænkt som lejlighedsvis dessertbase snarere end en hverdagssnack.

Opbevaring bør ske tørt og ved stuetemperatur, gerne i den lukkede emballage eller en tætsluttende dåse, så de sprøde skåle ikke trækker fugt fra luften og bliver seje. Prisen på 26,70 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund — der er ikke registreret nogen kampagne på denne pakke.