Vaffelrør m. smør

Pakken koster 10,14 kr. hos Bilka, svarende til 101,40 kr. pr. kilo — den almindelige hyldepris, uden tilbud i denne prisregistrering. Vaffelrør fra Dessert Kreatør er sprøde, tynde rør bagt på hvedemel, sukker og 6 % smør, tænkt som en dekorativ tilføjelse til desserter snarere end en selvstændig kage.

Ingredienslisten viser hvedemel og sukker som base, med 6 % smør for smag og sprødhed, samt vallepulver og skummetmælkspulver fra mælk. Dejen holdes sammen af hvedestivelse og en emulgator baseret på lecithin fra soja, mens et hævemiddel (natriumcarbonat) og et surhedsregulerende middel (magnesiumoxid) sikrer den lette, luftige struktur, der kendetegner et vaffelrør.

Sammenlignet med Walesstang med hindbær, som findes i samme overordnede kagekategori hos Bilka, er vaffelrørene den billigere vare pr. kilo: 101,40 kr. mod 130,00 kr. Det er dog to meget forskellige produkter — det ene et let, tørt bagværk, det andet en fyldig lagkage med flødeskum — så prisforskellen afspejler primært forskellen i ingredienser og forarbejdning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.658 kJ/396 kcal, 7,7 gram fedt (heraf 4,2 gram mættet), 74 gram kulhydrat (heraf 30 gram sukker), 6,7 gram protein og 0,38 gram salt. Deklarationen advarer om, at produktet kan indeholde spor af jordnødder, sesam, æg og nødder. Rørene indeholder i forvejen gluten, mælk og soja.

Vaffelrørene bruges klassisk som pynt til is, mousse eller frugtdesserter, hvor deres sprøde, lette struktur giver en teksturkontrast til det bløde og cremede. De kan også fyldes med flødeskum eller creme og spises som en lille kage i sig selv. Opbevar pakken tørt og lufttæt, så rørene forbliver sprøde.