Speltflager øko

Økologiske speltflager af typen Urtekram er hele, fladtvalsede kerner af spelt — en gammel hvedeart, der her optræder som eneste ingrediens. Det giver en ren og enkel vare uden tilsætningsstoffer, og det er værd at bemærke, at spelt botanisk hører under hvede, så den, der reagerer på hvede, bør være opmærksom.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 330 kcal, 62 g kulhydrater, 12 g protein, 8,4 g fibre og kun 2,5 g sukkerarter, mens fedtindholdet ligger på 2,2 g og saltindholdet på 0,01 g. Det er altså en fiber- og proteinrig flage med lavt fedt- og saltindhold.

Speltflager bruges typisk som morgenmadsprodukt med mælk, surmælksprodukt eller juice, eventuelt med frugt eller bær over. De kan også koges til grød, røres i brød- og bolledej for at give struktur, eller drysses over yoghurt og desserter som knas. I det danske køkken er de desuden velegnede i hjemmelavede müsliblandinger og i bagværk, hvor de tilfører en let nøddeagtig smag.

Pakken indeholder 400 g. Opbevar flagerne tørt og ikke for varmt, gerne i en tætsluttende beholder efter åbning, så de bevarer sprødhed og smag. Tørre flager har lang holdbarhed, men fugt kan gøre dem bløde og gjøre dem mindre velegnede til drys.