Speltflager øko

Posen på 400 gram koster 22,95 kr. hos Bilka, svarende til 57,37 kr. pr. kilo. I samme kategori for morgenmad og bagning i dette udtræk koster det økologiske ølandshvedemel 28,00 kr. pr. kilo, frugt- og nøddemyslien 49,90 kr. pr. kilo, og den instant havregrød med banan og kakao hele 199,17 kr. pr. kilo — speltflagerne ligger altså mellem melet og myslien i pris pr. kilo.

Spelt er en gammel kornsort med mere end 7.000 år på bagen, en krydsning mellem en af de oprindelige hvedesorter og en vild græsart, ifølge varens egen beskrivelse. Ingredienslisten for denne pose er kort: økologiske speltflager, lavet af hvede, og intet andet.

Flagerne fremhæves for et højt proteinindhold og en nøddeagtig smag. De er tænkt til to hovedformål: rørt ind i hjemmebagt brød sammen med ens yndlingspålæg, eller kogt til en varm grød, hvor mandler og bær på toppen giver et ekstra pift.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1400 kJ / 330 kcal, 2,2 gram fedt (heraf 0,3 gram mættet), 62 gram kulhydrat (heraf kun 2,5 gram sukkerarter), 8,4 gram kostfibre, 12 gram protein og 0,01 gram salt. De 12 gram protein og det lave sukkerindhold er værd at bemærke sammenlignet med sødere morgenmadsprodukter — spelt er et fuldkornsprodukt, ikke en sødet blanding.

Fordi speltflagerne er lavet af hvede, indeholder de gluten, og posen er derfor ikke egnet til en glutenfri kost. Den er mærket øko, og flagerne opbevares tørt og mørkt som andre kornprodukter, indtil posen åbnes.

Flagerne hører hjemme under Kolonial > Morgenmad > Morgensmadsprodukter i Bilkas netbutik, sammen med müslien og den instant havregrød i dette udtræk. I modsætning til begge de andre er speltflagerne uforarbejdede — hverken sødet, ristet eller blandet med andre ingredienser — hvilket gør dem til det mest neutrale udgangspunkt, hvis man selv vil bestemme sødme og smag i den færdige morgenmad.