Granola Triple Chocolate

Posen på 500 gram koster 36,50 kr. hos Bilka, svarende til 73,00 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris, ingen kampagne i skrivende stund. Granolaen sælges under Sallings eget mærke og kombinerer havregryn med tre slags chokolade — mælkechokolade, hvid chokolade og mørk chokolade — deraf navnet Triple Chocolate.

Varedeklarationen viser hovedingrediensen som 55% havregryn, efterfulgt af sukker, rapsolie, 5% mælkechokolade, rismel, puffet ris, 5% hvid chokolade, 3% mørk chokolade, 1% kakaopulver og salt. Chokoladedelene bringer sødmælkspulver, kakaosmør, vallepulver, skummetmælkspulver og emulgatoren E 322 (sojalecitin) med sig, mens de puffede ris tilsætter yderligere hvedemel og hvedemalt til blandingen. Alle tre chokoladetyper er krydret med vaniljeekstrakt.

Deklarationen betyder, at granolaen indeholder tre allergener, det er værd at kende til: gluten (fra havre, hvedemel og hvedemalt), mælk (fra flere mælkeprodukter i chokoladen) og soja (fra emulgatoren i alle tre chokoladetyper). Tjek altid emballagens deklaration ved allergi, da den er den juridisk gældende.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1988 kJ/475 kcal, 17 gram fedt (heraf 4 gram mættet fedtsyre), 68 gram kulhydrat (heraf hele 30 gram sukkerarter), 9,8 gram protein og 0,25 gram salt. De 30 gram sukkerarter pr. 100 gram er værd at bemærke — det svarer til, at næsten en tredjedel af granolaens vægt er sukker, hvilket hænger naturligt sammen med de tre chokoladetyper i opskriften.

Granola bruges typisk til morgenmad drysset over yoghurt eller skyr, hvor den giver et knasende modspil til den cremede konsistens, men kan også nydes som en sødere snack i løbet af dagen direkte fra posen eller sammen med mælk som en morgenmadsblanding. Med det høje sukkerindhold i tankerne egner den sig bedst som et indslag frem for en daglig hovedbestanddel af morgenmaden. Posen opbevares tørt og lukket for at holde granolaen sprød.

Granola adskiller sig fra almindelig müsli ved, at ingredienserne bages sammen med olie og sødemiddel, inden de blandes, hvilket giver de karakteristiske sammenklumpede, sprøde klumper i stedet for løse flager. Det er også denne bageproces, der gør granola mere energitæt end en tilsvarende portion havregryn eller müsli uden tilsat fedt og sukker. En fornuftig tilgang er at bruge granolaen som en mindre del af morgenmåltidet — for eksempel en håndfuld oven på en skål skyr eller yoghurt med frisk frugt — frem for at lade den udgøre hele portionen, netop fordi sødme og energiindhold er højere end i en neutral morgenmadsbase.