Tierra for Coffee Projects hele bønner øko

Posen er i tilbud: normalprisen er 115,00 kr., men lige nu koster den 89,00 kr. hos Bilka for 500 gram, svarende til 178,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen — mod 230,00 kr. pr. kilo til normalprisen.

Økologisk Lavazza ¡Tierra! Bio-Organic hele kaffebønner er et blend af udsøgte økologiske Arabica-bønner, ristet efter autentisk italiensk tradition. Det er en del af Lavazzas ¡Tierra!-serie, som virksomheden markedsfører som et bæredygtighedsprogram — bønnerne er dyrket økologisk og ristet med henblik på at balancere smag og aroma, hvilket resulterer i en rund, velafbalanceret kop kaffe med fine undertoner af blomster og frugt.

Producenten fremhæver, at bønnerne er ideelle til mokkakande, den klassiske italienske bryggemetode, hvor kaffen presses gennem en metalfilter med damptryk fra kogende vand — en anden brygningsmetode end filterkaffe eller espressomaskine, som kræver hele bønner malet til en mellemfin grovhed. Resultatet beskrives som en kraftig og aromatisk kop kaffe med en gylden crema på toppen, en kvalitet man normalt forbinder med espressobaserede metoder snarere end almindelig filterkaffe.

Netbutikken oplyser ikke en detaljeret næringsdeklaration for hele kaffebønner, hvilket er almindeligt for rene, uforarbejdede kaffebønner uden tilsætningsstoffer — ingredienslisten opgiver da også kun økologisk ristede kaffebønner. Med 500 gram i posen og en tilbudspris på 178,00 kr. pr. kilo er dette en overkommelig indgang til Lavazzas økologiske Tierra-linje, som normalt ligger i den lidt dyrere ende af kaffehylden. Opbevar bønnerne lufttæt, tørt og mørkt, og mal dem først lige inden brygning for at bevare mest muligt af aromaen — hele bønner holder sig markant længere friske end formalet kaffe, fordi overfladen, der eksponeres for luft, er langt mindre.

Bilka fører posen under Kolonial > Kaffe, te og kakao > Hele kaffebønner, en kategori, der typisk henvender sig til husstande med kaffekværn eller en maskine, der maler bønnerne ved bryg. Fordi bønnerne er hele og ikke formalet på forhånd, holder de sig friske markant længere end formalet kaffe — en fordel, hvis man ikke drikker kaffe hver eneste dag og derfor ikke når at bruge en pose formalet kaffe op, før aromaen forsvinder. Mal bønnerne til den grovhed, der passer til bryggemetoden — grovere til stempelkande, finere til mokkakande og filterkaffe — for at få det bedste resultat af den økologiske ristning.