Tierra for Coffee Projects formalet kaffe øko

Posen på 340 gram koster i skrivende stund 59,00 kr. hos Bilka, nedsat fra normalprisen på 79,95 kr. — en tilbudspris svarende til 173,53 kr. pr. kilo (mod 235,15 kr. pr. kilo til normalpris), og varen indgår aktuelt i Bilkas tilbudsavis. Det er økologisk formalet kaffe fra Lavazza under serien ¡Tierra!, lavet af et blend af økologisk arabica-kaffe.

Ingredienslisten er den enkleste, man finder på en kaffepose: ristet, formalet kaffe, økologisk — ingen tilsætningsstoffer, ingen smagsstoffer, kun de ristede bønner malet til en formaling, der passer til de fleste almindelige bryggemetoder.

Lavazza beskriver, at kaffen ristes nænsomt med udgangspunkt i den italienske ristetradition, hvilket producenten mener resulterer i en rund og velafbalanceret kop med undertoner af blomster og frugt. Serien fremhæves som særligt velegnet til mokkakande — den klassiske stovetop-bryggemetode, der er standard i mange italienske hjem — hvor den finere formaling og de italienske ristningsgrader typisk giver en kraftig, aromatisk kop med en gylden crema på toppen.

"Tierra for Coffee Projects" er en del af Lavazzas bæredygtighedsprogram, hvor en del af indtjeningen går til projekter, der understøtter kaffebønder i oprindelseslandene — det ligger ud over selve øko-mærkningen, som garanterer den økologiske dyrkningsmetode.

Der er ingen næringsdeklaration på ristet, formalet kaffe, da kaffebønner i sig selv ikke indeholder nævneværdige mængder fedt, kulhydrat eller protein i den færdige, bryggede kop — de fleste af de kalorier, kaffe kan tilføre, kommer fra eventuel mælk eller sukker, tilsat efter brygning, ikke fra selve bønnerne.

Posen bør opbevares lufttæt, tørt og mørkt efter åbning, gerne i et skab langt fra komfuret, da varme, lys og luft alle nedbryder kaffens aroma over tid. Formalet kaffe mister sin friskhed hurtigere end hele bønner, så det anbefales at bruge posen inden for nogle uger efter åbning for den bedste smagsoplevelse.