Super granola m. kakao og hindbær

Posen på 350 gram koster lige nu 32,00 kr. hos Bilka som tilbud, mod en normalpris på 34,95 kr. – en besparelse på 2,95 kr., svarende til en kilopris på 91,43 kr. pr. kilo på tilbuddet. Det er en sprød granola fra det svenske mærke Paulúns med smag af kakao og hindbær.

Ingredienslisten viser ristede havreflager som hovedingrediens, sammen med oligofructose, rapsolie, speltflager (som indeholder hvede), æblejuicekoncentrat, 4 % tørrede dadler, 2 % kakao, 2 % kokosmel, 2 % frysetørrede hindbær, havsalt og rismel. Kan indeholde spor af jordnødder og nødder. Der er ikke tilsat rent sukker på ingredienslisten – sødmen kommer fra de tørrede dadler, æblejuicekoncentratet og hindbærrene i stedet, hvilket er en anden tilgang end en granola sødet med rørsukker eller sirup.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1735 kJ/415 kcal, 15 gram fedt heraf 2,1 gram mættet, 50 gram kulhydrat heraf 8,8 gram sukkerarter, hele 22 gram kostfibre og 9,6 gram protein. Kostfiberindholdet på 22 gram er højt og stammer primært fra havreflagerne og oligofructosen, en fibertype udvundet af cikorierod, der ofte bruges i granola og müsli som en mild, naturlig sødme uden at være rent sukker.

Kiloprisen på 91,43 kr. er den næsthøjeste blandt de tørre morgenmadsvarer og bagværk i dette udtræk fra Bilka – kun overgået af de polske Paluszki-småkager til 124,65 kr. pr. kilo, mens et fuldkornsknækbrød fra Wasa ligger på 84,62 kr. pr. kilo. Granola er generelt dyrere at producere pr. kilo end almindeligt brød, fordi ristningen af havreflager, tilsætningen af tørret frugt og den lave vandprocent i den færdige vare alle trækker prisen op sammenlignet med varer med et højere vandindhold.

Granolaen bruges klassisk som topping på yoghurt eller skyr, gerne med friske bær eller skiver af banan, eller som en sprød bund i en morgenmadsskål med mælk eller plantedrik. Posen bør lukkes godt til efter åbning og opbevares tørt og køligt, så den sprøde konsistens holder sig – granola mister hurtigt sit »knas«, hvis den udsættes for fugt fra køleskabet eller står åben for længe.

Paulúns er et svensk mærke, der har specialiseret sig i müsli og granola med fokus på naturlige ingredienser og et forsøg på at undgå tilsat sukker i videst muligt omfang, hvilket går igen i denne kakao- og hindbærvariant. Granola adskiller sig fra almindelig müsli ved, at havreflagerne er ristet, typisk sammen med en smule olie, hvilket giver den karakteristiske sprøde klump-konsistens, man forbinder med granola, i modsætning til de løse, uristede flager i traditionel müsli. Den mørke kakaosmag kombineret med syrlige, frysetørrede hindbær er en smagskombination, der henvender sig til dem, der gerne vil have et strejf af dessert i morgenmaden uden at gå på kompromis med et højt fiberindhold.