Sødemiddel

Easis Sødemiddel er et sødemiddel i pulverform med erythritol som eneste ingrediens. Erythritol er en sukkeralkohol, der smager sødt, men som kroppen optager anderledes end almindeligt sukker.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 0 kcal og 0 kJ. Kulhydaterne udgør 100 g, men heraf er sukkerarter 0 g, og der er hverken fedt, protein, fibre eller salt. Det gør produktet relevant, når man vil søde uden at tilføre energi eller sukker.

I det danske køkken kan pulveret bruges, hvor man ellers ville bruge sukker: i kaffe og te, i bagværk, i desserter og i andre retter, der skal have en sød smag. Erythritol søder mindre end sukker, så mængden skal ofte justeres efter smag. Ved bagning kan teksturen blive en anden end med sukker, fordi erythritol ikke binder væske på samme måde.

Pakken indeholder 400 g. Opbevar den tørt og lukket ved stuetemperatur, så pulveret ikke klumper. Erythritol kan i større mængder virke afførende hos nogle, så det kan være en god idé at starte med en mindre mængde.