Snittet grønkål

86,67 kr. pr. kilo er prisen for den forarbejdning, du ikke selv skal udføre derhjemme: grønkålen er skyllet, renset for de seje stilke og snittet i brugsklare strimler. En hel, urenset grønkål kræver typisk 10-15 minutters arbejde med kniv og skærebræt, før den er klar til gryden eller ovnen — den tid er allerede lagt i denne pose.

Prisen dækker udelukkende arbejdet med selve kålen, ikke noget ekstra tilsat: varedeklarationen nævner ingen dressing, olie eller andre ingredienser ud over grønkålen selv.

Ifølge varens egne oplysninger er posen udelukkende snittet grønkål, uden dressing, olie eller andre tilsætningsstoffer. Smagen beskrives som frisk og let syrlig med et strejf af mineralsk bitterhed, og duften trækker i retning af græs og kløver — typisk for rå, frisk grønkål.

Fordi der intet andet er tilsat, er det dig, der bestemmer den endelige smag: en syrlig dressing, ristede nødder eller en sødlig bagt rodfrugt kan hver især trække retten i sin egen retning.

Fordi bladene allerede er snittet i strimler, har de en større overflade end en hel kål og mister fugt hurtigere. Opbevar posen koldt i køleskabet, og luk den tæt, hver gang du har taget en portion.

Bruges kålen rå, giver det bedst resultat, mens strimlerne stadig er sprøde. Skal den bages sprød i ovnen, skal den vendes i lidt olie først og bages ved høj varme, til kanterne tager farve.