Skumfiduser

Posen på 700 gram koster 74,06 kr. hos Bilka, svarende til 105,80 kr. pr. kilo. Det er Nordthys XXL Marshmallows — ekstra store, bløde skumfiduser i storpose, tænkt til at smelte over bålet eller grillen, eller som en klassisk lille dessert mellem to mariekiks.

Ingredienslisten er kort: glukosesirup fra EU, sukker, dextrose, vand, stabilisatoren E 420 (sorbitol), svinegelatine, modificeret kartoffelstivelse og vaniljearoma. Svinegelatinen er det bindemiddel, der giver skumfiduserne deres karakteristiske sejt-bløde konsistens — det betyder samtidig, at produktet ikke er egnet for vegetarer, veganere eller forbrugere, der undgår svinekødsprodukter af religiøse eller andre årsager, da gelatine er et animalsk stof udvundet af dyrebindevæv.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1347 kJ/317 kcal, 0 gram fedt, 79 gram kulhydrat (heraf 65 gram sukkerarter), 3,7 gram protein (som primært stammer fra gelatinen) og 0,01 gram salt. Det fuldstændige fravær af fedt kombineret med et højt sukkerindhold er typisk for skumfiduser, hvor teksturen skabes af opskummet gelatine og sukkersirup snarere end fedtstoffer.

Storformatet på 700 gram — markant større end en almindelig skumfidusepose — gør produktet velegnet til større lejligheder som bål, fester eller sommerens grillaftener, hvor flere personer skal have skumfiduser samtidig, i modsætning til en lille pose til et enkelt mellemmåltid. De ekstra store skumfiduser (XXL) er specifikt designet til at holde formen bedre, når de spiddes på en pind og holdes over ild, sammenlignet med almindelige, mindre skumfiduser, der lettere falder af.

Nordthy er et dansk mærke med speciale i slik i storformat, herunder netop de ekstra store skumfiduser, der er populære til bål- og grillsæsonen. Skumfiduser af denne type stammer historisk fra en fransk konfekttradition, hvor stubbeurt-planten (den oprindelige »marshmallow«) blev brugt til at give teksturen — i dag er opskriften udelukkende baseret på sukker, sirup og gelatine, uden nogen rest af den oprindelige plante.

Prisen på 74,06 kr. er den normale hyldepris i dette udtræk, uden registreret kampagne. Posen bør opbevares tørt og stuetempereret — skumfiduser klæber let sammen i fugtige omgivelser, og en åbnet pose bør lukkes godt til eller overføres til en tætsluttende beholder for at bevare den bløde, ikke-klistrede konsistens.