Skumfiduser m. hindbær- og mælkesmag

Posen på 60 gram koster lige nu 10,00 kr. hos Bilka — nedsat fra normalprisen på 15,06 kr. — svarende til 166,67 kr. pr. kilo på tilbudsprisen mod 251,00 kr. pr. kilo, hvis posen skulle købes til fuld pris. Det er en nedsættelse på 5,06 kr. pr. pose, og fordi posen er lille, mærkes forskellen tydeligt pr. kilo: to tal, samme pose, kun prisen ændrer sig.

Swizzels er et britisk slikmærke med rødder tilbage til 1920'erne, kendt herhjemme især for skumfiduser og lakridspiber i forskellige smagsvarianter. Denne udgave kombinerer to smage i samme pose: en syrlig-sød hindbærnote og en mildere, cremet mælkesmag, båret af en blød, luftig konsistens, der er typisk for skumkonfekt — massen er pisket op med geleringsmiddel, så den bliver let og fjerlet i stedet for tung og sej som f.eks. bolsjer eller vingummi.

Varedeklarationen viser en klassisk opskrift til denne type slik: glukosesirup og sukker som base, gelatine og oxideret stivelse til at binde luften i massen, citronsyre og trinatriumcitrat til at regulere syrligheden, samt pektin, en smule carnaubavoks på overfladen (så stykkerne ikke klistrer sammen i posen) og farvestoffet anthocyanin, der giver den lyserøde farve. Der står ingen oplysning om gluten, mælk eller nødder på selve varedeklarationen i netbutikken — check dog altid emballagen, hvis der er allergi i familien, da den er den juridisk gældende kilde.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1512 kJ/356 kcal, 0,2 gram fedt, 84 gram kulhydrat, heraf 63 gram sukkerarter, og 3,4 gram protein samt 0,07 gram salt. Det er med andre ord et rent sukkerprodukt uden fedt af betydning — energien kommer næsten udelukkende fra sukker og glukosesirup, hvilket er forventeligt for skumkonfekt og ikke i sig selv usædvanligt for kategorien.

Posen på 60 gram er tænkt som en enkelt-pose til den søde tand eller til at blande i en skål med andet slik til fredagshygge. Fordi gelatinebaseret skumkonfekt tørrer ud og bliver sej, hvis posen står åben for længe, er den bedst at spise i én eller to omgange, når først den er brudt op — opbevar den lukket og tørt, så holder den sig blødest muligt.

Set i forhold til andet slik i samme prisleje er skumkonfekt som denne en af de mindre mættende former for søde sager — energien kommer hurtigt, men uden protein eller fedt til at forlænge mætheden. Det gør posen velegnet som en lille godbid snarere end en erstatning for et måltid, og fordi den er lille, er den også en overskuelig størrelse at tage med som rejseslik eller til en filmaften uden at skulle dele en stor familiepose op på forhånd. Hele posen på 60 gram giver i alt cirka 907 kJ og 214 kcal samt 38 gram sukkerarter, når næringsindholdet pr. 100 gram ganges op på hele mængden — et tal, der er mere brugbart end 100-grams-tallet, hvis posen spises i én omgang.