Lakridspiber

Lakridspiber er en klassisk dansk sliktype: lange, tynde snører af sejt lakrids, der tager tid at tygge og smager af mørk, salt lakrids. Denne version fra Skipper's Pipes kommer i en pose på 136 g med flere stykker, så der er nok at dele af eller gemme til senere.

Sammensætningen bygger på hvedemel og stivelse, som giver den faste, seje konsistens, mens glukose-fruktosesirup, melasse, glukosesirup og sukker står for sødmen. Lakridsekstrakten giver den karakteristiske smag, og farvestofferne E153 og E120 samt arabisk gummi og bivoks er med til at give farve og overflade. Der er også tilsat salt og konserveringsmidlet E200.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 330 kcal, 76 g kulhydrater — heraf 46 g sukkerarter — 4,4 g protein, 0,5 g fedt og 1,25 g salt. Der er desuden 3,6 g fibre pr. 100 g.

Lakridspiber hører til i slikskålen og i biografen, og de kan også bruges som pynt på kager eller i desserter, hvor man vil have et sejt, lakridsagtigt bid. Opbevar posen tørt og ikke for varmt, så snørerne ikke klistrer sammen. Indholdet er på 136 g, og da stykkerne er lange, kan man nemt tage et ad gangen og lade resten ligge.