Vafler m. kakao glutenfri

Posen på 125 gram koster 30,95 kr. hos Bilka, svarende til 247,60 kr. pr. kilo. Der er intet tilbud registreret i dette udtræk — 30,95 kr. er hyldeprisen, og prisniveauet ligger som ventet højere end for tilsvarende vafler med gluten, hvilket er typisk for glutenfrie specialprodukter.

Ingredienslisten bygger på kartoffelstivelse og sukker som de to første ingredienser, tilsat kokosnødsolie, fedtfattigt kakaopulver (6 %), risme,l sojamel, emulgatoren sojalecitin, fortykningsmidlet guarkernemel, hævemidlet natriumhydrogenkarbonat og yderligere kakaopulver (0,3 %) samt karamelliseret sukker. Kakaoen er angivet som Rainforest Alliance-certificeret. Varen kan indeholde spor af hasselnødder og mælk. Det centrale ved sammensætningen er fraværet af hvede og andre glutenholdige kornsorter — kartoffelstivelse, risemel og sojamel erstatter den funktion, hvedemel normalt har i en vaffel.

Producenten fremhæver, at vaflerne er fremstillet uden æg, palmeolie, konserveringsmidler og hvede, hvilket gør dem til et alternativ, der udelukker flere almindelige allergener og tilsætningsstoffer på én gang, ikke kun gluten. De sprøde, luftige vafler med kakaocreme er tænkt som snack eller til at servere sammen med en isdessert for en fyldigere smagsoplevelse.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2163 kJ/517 kcal, 27 gram fedt (heraf hele 20 gram mættede fedtsyrer), 62 gram kulhydrat (heraf 32 gram sukkerarter), 4,1 gram kostfibre, 4,6 gram protein og 0,14 gram salt. De 20 gram mættede fedtsyrer pr. 100 gram er bemærkelsesværdigt højt og skyldes kokosnødsolien, der er rig på mættet fedt — markant højere end man typisk ser i en vaffel baseret på raps- eller solsikkeolie, hvor de mættede fedtsyrer normalt udgør en mindre andel af det samlede fedtindhold.