Sandwich m. kylling og bacon

Sandwichen koster 39,00 kr. pr. stk. hos Bilka. Varen prissættes pr. styk, ikke pr. kilo – Bilkas egen enhedspris for denne vare er identisk med stykprisen, fordi enheden i netbutikken er »1 stk.«, og der findes derfor ingen selvstændig kilopris at sammenligne med. Det er relevant at vide, for de fleste andre køle- og frostvarer i dette udtræk oplyses med kr. pr. kilo eller liter – denne sandwich gør ikke, og det er værd at holde for øje, når man sammenligner priser på tværs af færdigretter.

Ingredienslisten er lang og typisk for en delikatesse-sandwich sammensat i butikken: hvedebaseret brød med kartoffelflager, sukker, rapsolie, sorte sesamfrø, jodberiget salt, emulgatorer, gær og fortykningsmiddel, suppleret med fuldkornshvedemel, rugflager og en tørret surdej af fermenteret hvedemel. Selve fyldet består af kyllingebryst og svinebryst – altså bacon – røget over bøgeflis og konserveret med E 250 (natriumnitrit), samt salatbladet lollo biondo og tomat. Æblekoncentrat og kaliumsorbat indgår som konserveringsmidler i brødet.

Der er ikke oplyst en næringsdeklaration for denne vare i netbutikken, hvilket betyder, at hverken kalorie-, fedt- eller proteinindhold kan citeres her som tal – kun ingredienslisten er tilgængelig. Det er en almindelig situation for take away-varer sammensat i butikkens delikatesse frem for industrielt fremstillede pakkevarer, hvor mærkningskravene er anderledes.

Sandwichen hører til Bilkas sortiment af færdigretter fra delikatessen og er tænkt som en hurtig løsning: klar til at spise med det samme, uden tilberedning. Kombinationen af kylling og bacon på et sesamdrysset brød er klassisk og går igen i mange delikatesser og bagerbutikker, og salatbladet og tomaten giver et friskt modspil til det saltede kød. Da varen ikke er en emballeret, langtidsholdbar vare, bør den opbevares på køl og spises inden for kort tid – tjek altid datomærkningen på selve emballagen, som er den gældende oplysning.

Delikatesse-sandwich af denne type adskiller sig fra en hjemmelavet madpakke ved, at hele processen – fra bagning af brødet til tilberedning af kylling og bacon og endelig samling – foregår i butikkens eget køkken samme dag eller dagen før, salget finder sted. Det giver en friskhed, der ligger tættere på en bageributik end på en industrielt emballeret køledisk-sandwich med lang holdbarhed, men det betyder også, at holdbarheden er kortere, og at prisen pr. styk typisk ligger højere end for en tilsvarende færdigpakket sandwich fra en anden del af butikken. Sandwichen er et eksempel på, hvordan supermarkeders delikatesseafdelinger i stigende grad konkurrerer direkte med bagere og caféer om den hurtige frokostløsning.