Sandwich m. æg og rejer

Sandwichen koster 39,00 kr. pr. stk. hos Bilka — den sælges som en enkelt, håndholdt portion, og der er derfor ingen kilopris at sammenligne med: stykprisen er det eneste relevante tal for denne vare. Sandwichen kommer fra delikatessen og er lavet med æg og rejer som det bærende fyld.

Ingredienslisten er lang, fordi den dækker både brødet, fyldet og de tilbehørsingredienser, der indgår i den samlede sandwich. Brødet er bagt på en blanding af hvedemel, speltmel og rugmel med surdej, fuldkornsmel, solsikke- og hørfrø samt birkes — en klassisk, kernerig brødtype. Fyldet består af æg, rejer, salat, tomat og agurk, bundet sammen af en dressing med blandt andet æggeblomme, citronkoncentrat og en hummeraroma, der ifølge deklarationen indeholder fisk og krebsdyr.

Allergimæssigt er der en del at holde styr på: gluten fra hvede, spelt og rug, æg, rejer og skaldyr (via hummeraromaen), samt kærnemælk. Det gør sandwichen uegnet for de fleste med skaldyrs-, æg- eller glutenallergi, og deklarationen bør altid tjekkes direkte på emballagen ved allergi, da den er den juridisk gældende.

Der foreligger ingen næringsdeklaration for denne vare i dette udtræk — det er ikke ualmindeligt for friskproducerede delikatessevarer, hvor sammensætningen kan variere lidt fra parti til parti, og hvor det er selve ingredienslisten frem for en fast næringstabel, der er den pålidelige oplysning.

Sandwichen er tænkt som et hurtigt måltid — frokost på farten, aftensmad når der ikke er tid til at lave mad, eller mad med til en udflugt. Den hører hjemme i køleafdelingen og bør opbevares koldt både i butikken og hjemme; med et fyld af æg, rejer og en æggebaseret dressing er den en typisk kort-holdbarhedsvare, som bør spises samme dag eller senest inden for den dato, der står på emballagen.