Saltkiks

Posen med Pick! Mini Cracker fra Gullón koster 19,03 kr. for 250 gram, svarende til 76,12 kr. pr. kilo. Det er små, runde saltkiks med en let saltet overflade og et sprødt bid, tænkt til madpakken, farten eller den lille sult i løbet af dagen.

Ingredienslisten viser hvedemel som base, tilsat vegetabilsk olie (solsikkeolie med højt oliesyreindhold), 19 % sukker og 3 % salt. Maltsirup lavet på byg giver en let sødme og bidrager sammen med hvedemelet til, at kiksene indeholder gluten. Hævemidlerne E500(ii) og E503 sørger for den sprøde, luftige struktur, mens sojalecithin fungerer som emulgator, og skummetmælkspulver tilføjer en mild mælkesmag. Posen kan indeholde spor af sennep, hvilket er relevant ved sennepsallergi, selvom sennep ikke indgår som ingrediens.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1938 kJ/462 kcal, 19 gram fedt, 63 gram kulhydrat (heraf 10 gram sukker), 7,6 gram protein og 2 gram salt. I samme kategori — kiks, knækbrød og riskager — koster fuldkornsknækbrød fra Salling i denne uges udtræk 54,00 kr. pr. kilo, mod 76,12 kr. pr. kilo for disse saltkiks: to forskellige produkttyper, hvor knækbrødet er et grovere, mere fiberholdigt fuldkornsprodukt, mens saltkiksene er en finere, mildere kiks lavet på almindeligt hvedemel.

Saltkiksene er tænkt til at spises som de er, uden pålæg, eller som en sprød bund under en skive ost eller pålæg. Med en emballage på 250 gram og en tør, stabil struktur holder posen sig længe efter åbning, hvis den lukkes tæt til mellem brug — fugt er den primære trussel mod sprødheden i denne type kiks.