Hjertesalat øko

Posen med 2 stk. hjertesalat koster 16,00 kr. hos Bilka, svarende til 8,00 kr. pr. stykke. Der er tale om den almindelige hyldepris — ingen tilbudspris er registreret på varen i denne omgang, og salaten sælges pr. stykke, ikke efter vægt.

Hjertesalaten er økologisk og dansk. Det er en kompakt salattype med små, aflange hoveder, hvide forneden og gradvist grønnere mod toppen af bladene. Smagen er sød, frisk og mild med noter af græs og en anelse umami og mineraler, mens smagen nærmere bladranden kan være lidt mere syrlig med et strejf af bitterhed. Ved gennemskæring dufter salaten skarpt af mælkebøttesaft, hvorefter duften bliver friskere og mildere.

Fordi hovederne er kompakte og ikke falder sammen som mere løstbladede salattyper, egner hjertesalaten sig bredt: rå i en cæsarsalat eller i en blandet salat med avocado, mozzarella og kartofler, hvor den faste struktur holder bedre til dressing uden hurtigt at blive slattent. Salaten kan også tilberedes — svitset kort i en wok sammen med andre grøntsager og en asiatisk sauce, hvor varmen ikke ødelægger den faste struktur på samme måde, som det ville ske med en mere skrøbelig bladsalat.

Der er ikke registreret nogen ingrediensliste eller næringstabel for denne vare — hjertesalat er en frisk, ubearbejdet grøntsag uden anden deklaration end selve navnet og oprindelseslandet. Holdbarheden forlænges, når salaten opbevares på køl, gerne i den pose, den er solgt i, for at bevare fugtigheden i bladene.

Da salaten sælges pr. stykke og ikke efter vægt, er stykprisen på 8,00 kr. det tal, der bedst lader sig sammenligne fremadrettet — RadarSuper følger prisen over tid for netop denne vare.