Rawbar m. kakao øko

Baren på 50 gram koster 23,00 kr. hos Bilka, svarende til 460,00 kr. pr. kilo. Det er en økologisk rawbar med kakao fra Rawbite, hvor samtlige ingredienser i produktet er økologisk certificerede.

Ingredienslisten er kort og genkendelig: tørrede dadler, mandler, cashewnødder og rosiner udgør basen, tilsat kakaomasse (6 %) og kakaopulver (4 %) for chokoladesmagen. Der er ikke tilsat sukker — sødmen kommer udelukkende fra dadler og rosiner. Deklarationen oplyser, at baren kan indeholde spor af andre nødder, samt nøddeskaller og fragmenter af frugtsten fra produktionsprocessen — værd at være opmærksom på for personer med nøddeallergi eller ved risiko for at bide i et hårdt fragment.

"Rå" i navnet henviser til, at ingredienserne ikke er varmebehandlet ud over det, der sker naturligt ved tørring — konceptet bag rawbars er at bevare råvarernes naturlige næringsindhold bedst muligt. Baren er tænkt som en kompakt energikilde: til farten, som eftermiddagssnack eller som et alternativ til slik med et enklere ingrediensindhold.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1852 kJ/444 kcal, 24 gram fedt (heraf 5 gram mættede fedtsyrer), 41 gram kulhydrat (heraf 39 gram sukkerarter — udelukkende naturligt fra dadler og rosiner), 10 gram kostfibre, 11 gram protein og 0,03 gram salt. De 10 gram kostfibre og 11 gram protein pr. 100 gram er højt for en snackbar og kommer fra kombinationen af nødder og tørret frugt.

Der er ingen aldersgrænse på varen, og prisen på 23,00 kr. er den løbende hyldepris uden registreret kampagne i dette udtræk. Med en kilopris på 460,00 kr. er rawbaren en af de dyrere varer i dette udtræk pr. kilo, hvilket hænger sammen med indholdet af nødder og økologisk certificering.

Dadler er den bærende sødme i rawbars som denne, fordi de har et naturligt højt sukkerindhold og samtidig binder de øvrige ingredienser sammen til en fast, formbar masse uden at man skal bruge sirup eller tilsat sukker. Kombineret med nødder, der bidrager med fedt og protein, giver det en snack, der holder mæt længere end almindeligt slik med samme kalorieindhold — men det gør den ikke kaloriefattig, blot en anden sammensætning af de samme byggesten.