Poke bowl m. laks

Bakken på 430 gram koster 59,00 kr. hos Bilka, svarende til 137,21 kr. pr. kilo. Det gør poke bowlen til den dyreste af de to færdigretter i dette udtræk fra Bilkas køledisk: de gule ærter fra Steff Houlberg koster til sammenligning 44,39 kr. pr. kilo. Forskellen afspejler dels laksen som råvare, dels at poke bowl er en sammensat ret med mange komponenter frem for en enkelt suppe.

Ingredienslisten er lang, fordi retten består af flere dele: sushiris, marineret laks (Salmo salar), edamame-sojabønner, radise, gulerod, ananas, tangsalat af arten Undaria pinnatifida, avocado, forårsløg og en marinade bygget op af blandt andet majssirup, sesamolie og sojaprotein, samt en sennepsbaseret dressing med æggeblomme. Dertil kommer en række tilsætningsstoffer, der er typiske for sammensatte retter fra en delikatesseafdeling: farvestofferne E 101 og E 141, fortykningsmidlet E 406, stabilisatoren E 415 og sødestoffet E 960a. Det er værd at bemærke, at retten indeholder flere kendte allergener — soja, sesam, sennep og æg — hvilket bør tjekkes nøje af den, der handler for andre.

Poke bowl er oprindeligt en hawaiiansk ret, der er blevet en fast del af det danske frokosttilbud i takt med, at sushi og asiatisk-inspireret mad er blevet hverdagskost. Retten kan spises både kold og varm og er tænkt som en hurtig frokost eller aftensmåltid, hvor ris, protein, grønt og en sødlig-syrlig marinade er samlet i én bakke uden yderligere tilberedning.

Der er ingen næringsdeklaration oplyst i netbutikken for denne vare, så kalorie- og næringsindhold kan ikke citeres her — det skal i givet fald findes på selve emballagen. Det er en undtagelse snarere end reglen for varer i dette udtræk, hvor de fleste bærer en fuld tabel pr. 100 gram.

Bakken hører hjemme på køl og bør spises inden for kort tid efter køb, da den indeholder rå eller let marineret laks. Prisen på 59,00 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk, uden en aktuel kampagne. Med en kilopris på 137,21 kr. ligger poke bowlen i den dyrere ende af færdigretterne — men til gengæld er det en komplet ret uden for eksempel ekstra tilbehør, som prisen skal dele plads med.