Nøddebar m. peanutbutter

Baren på 60 gram koster 14,95 kr. hos Bilka, svarende til 249,17 kr. pr. kilo. Det er en enkelt snackbar, og prisen skal derfor først og fremmest læses som prisen for én bar, ikke som en indkøbsstørrelse man sammenligner på tværs af storpakninger.

Baren er en flapjack-lignende havrebar med peanutbutter, bygget op af glutenfri havregryn (42 %) som base, sødet med agavesirup og kokossukker og bundet med kokosolie og rapsolie. Peanutbutter udgør 5,7 % af indholdet, lavet af ristede jordnødder, jordnøddeolie og havsalt, og der er derudover tilsat yderligere ristede, saltede jordnødder (4,6 %). Resten af listen er kort: havsalt, agaveinulin, xanthangummi og ekstrakt af rønnebær. Der er ingen kunstige farve- eller smagsstoffer.

Jordnødder er en central ingrediens, ikke en sporforurening — baren er derfor uegnet ved jordnøddeallergi. Havregrynene er angivet som glutenfri, hvilket gør baren egnet for personer, der undgår gluten, men som med alle sammensatte produkter bør emballagens deklaration altid tjekkes ved allergi, da den er den juridisk gældende.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.976 kJ/471 kcal, 25 gram fedt (heraf 11 gram mættet), 52 gram kulhydrat, hvoraf 21 gram sukkerarter, 6 gram kostfibre og 6 gram protein. Det er en energitæt bar, som det er typisk for flapjack-formatet, hvor havre, sødemidler og olie giver en kompakt, mæt snack frem for en let mellemmåltid.

Formatet gør baren velegnet som snack på farten — i tasken, på cyklen eller som energitilskud undervejs i en aktiv dag — snarere end som en del af et fast måltid. De 249,17 kr. pr. kilo er i den sammenhæng mindre relevante end prisen på 14,95 kr. for baren, som den rent faktisk sælges og spises.

Sammensætningen af flapjack-barer som denne bygger typisk på et samspil mellem tre elementer: et kornbaseret grundlag (her glutenfri havregryn), et bindemiddel (agavesirup, kokossukker og olie) og en smagsgivende hovedingrediens (her peanutbutter og ristede jordnødder). Det er den samme grundstruktur, man finder i mange havrebarer på markedet, men andelen af jordnødder her — over 10 % samlet mellem peanutbutter og hele nødder — er forholdsvis høj og giver baren en tydelig, robust nøddesmag frem for en mildere, sødere profil. Xanthangummi og agaveinulin i den korte resterende ingrediensliste fungerer som bindemiddel og fiberkilde og er almindelige tilsætninger i netop denne type kompakte, presset bar.