Nº 5

Flasken på 75 centiliter koster 109,00 kr. hos Bilka, svarende til 145,33 kr. pr. liter. Nº 5 er en spansk rosévin fra El Miracle, lavet på Bobal-druen fra Valencia-regionen på Spaniens østkyst.

Bobal er en indfødt spansk drue, mest udbredt netop omkring Valencia og det tilstødende Utiel-Requena, hvor den traditionelt bruges til både rød- og rosévin. Farven beskrives som en sart laksefarve, og duften rummer noter af ribs, hindbær og andre skovbær. Smagen er bygget op om en balance mellem syre og sødme, med toner af solmodne jordbær og et strejf af citrus i afslutningen.

Rosévin fra Bobal-druen er typisk lettere og friskere end rosévin lavet på tungere druer, hvilket gør den velegnet til afslappet servering — på terrassen, til grillmad eller som ledsager til pastaretter, hvor en for kraftig vin ville tage overhånd.

Ingredienslisten angiver kun sulfitter, det lovpligtige allergen-mærke for vin med svovldioxid over grænseværdien. Der er ikke oplyst nogen næringsdeklaration, hvilket er normal praksis for vin i denne kategori.

Der er ingen kampagne registreret på varen i dette udtræk — 109,00 kr. står som den løbende hyldepris. Med en literpris på 145,33 kr. ligger vinen i den mellemste prisklasse for spansk rosévin solgt hos Bilka.

Den lyse laksefarve er selv et vink om, hvordan vinen er lavet: rosévin farves ved kort skalkontakt, hvor most fra de mørke druer får lov at stå kort tid på skallerne, før de fjernes, i modsætning til rødvin, hvor skallerne bliver i mosten under hele gæringen. Jo kortere skalkontakt, jo lysere farve — og den sarte laksefarve her tyder på en relativt kort maceration, hvilket typisk giver en lettere, mere citrusfrisk stil end en dybere farvet rosé. Utiel-Requena, det tilstødende område til Valencia, deler klima og jordbund med Valencia-regionen og er sammen med den den primære hjemsted for Bobal-druen i Spanien.

Serveret i et almindeligt hvidvinsglas, nedkølet til omkring 8-10°C, kommer bær- og citrusnoterne bedst frem. En åbnet flaske rosévin holder sig typisk et par dage på køl med proppen sat i igen, om end friskheden gradvist aftager efter åbning, som det gælder for de fleste lette vine uden lang lagringsevne.