Müsli m. rosiner, æbler og hasselnødder øko

Posen på 750 gram koster 42,95 kr. hos Bilka, svarende til 57,27 kr. pr. kilo. Der er ikke tilbud på varen. I dette udtræk fra Bilkas morgenmadssortiment ligger kiloprisen mellem de rene tørvarer som pizzamel (29,27 kr. pr. kilo) og fusilli (20,33 kr. pr. kilo) i den ene ende og de mere specialiserede varer som økologiske sesamfrø (116,5 kr. pr. kilo) i den anden — hvilket afspejler, at müslien er en sammensat blanding af flere ingredienser, hvor nogle, som hasselnødder, typisk er dyrere pr. kilo end rent korn.

Müslien er sammensat af havregryn og hvedeflager som base, tilsat 14 % rosiner, 4,5 % tørrede æbler og 2 % hasselnødder, samt rugflager. Ifølge ingredienslisten er alle de mærkede ingredienser økologiske, og produktet indeholder 80 % fuldkorn. Blandingen kan indeholde spor af cashewnød og mandel.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1498 kJ/358 kcal, 5,7 gram fedt (heraf 0,9 gram mættede fedtsyrer), 61 gram kulhydrat (heraf 12 gram sukkerarter), 10 gram kostfibre, 11 gram protein og 0,06 gram salt. Det høje fuldkornsindhold og de 10 gram kostfibre pr. 100 gram er typisk for en müsli med fokus på hele kornsorter frem for stærkt forarbejdede flager.

Kombinationen af havre, hvede og rug som fuldkornsbase, sammen med rosiner og tørrede æbler for sødme og hasselnødder for sprødhed, giver en mild smagsprofil, hvor det ikke er tilsat sukker, der bærer smagen, men frugten selv. Müslien kan toppes på yoghurt, skyr eller havregrød med friske bær, eller spises med mælk eller plantebaseret alternativ som en almindelig morgenmadsret.

Posen på 750 gram rækker til flere ugers morgenmad ved almindeligt forbrug og bør opbevares tørt og lukket i køkkenskabet for at bevare de sprøde flagers konsistens — fugt er den største fjende for en müsliblanding af denne type.

Havregryn, hvedeflager og rugflager fremstilles ved at dampe og valse hele kornkerner flade, en proces der bevarer det meste af kernens naturlige indhold af fibre og næringsstoffer sammenlignet med finmalet mel, hvor kernens yderste lag ofte sorteres fra. Det er denne proces, der ligger bag betegnelsen fuldkorn, og som forklarer det relativt høje fiberindhold på 10 gram pr. 100 gram i denne müsli.