Müsli m. frugt og nødder øko

En pose Müsli med frugt og nødder, øko, fra Salling ØKO på 450 gram koster 25,25 kr. hos Bilka, svarende til 56,11 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris. Myslien ligger i kolonialafdelingen under morgenmad og müsli, og hele sammensætningen er økologisk fra ende til anden.

Ingredienslisten viser grovvalsede havregryn (30 %), hvedeflager (20 %), bygflager (20 %), rosiner (13 %) tilsat vegetabilsk olie af bomuldsfrø, solsikke og majs, tørrede figner (13 %) med rismel, hasselnødder (2 %) og mandler (2 %). Samtlige ingredienser i denne mysli er økologiske, uden en eneste undtagelse — inklusive olien i rosinerne og rismelet i figenandelen.

Pr. 100 gram indeholder myslien 1.519 kJ/363 kcal, 5,5 gram fedt (0,7 gram mættet), 63 gram kulhydrat — heraf 12 gram sukkerarter, primært fra rosinerne og figenerne — 9,8 gram protein og kun 0,02 gram salt. Fedtindholdet er lavt sammenlignet med kerneriget bagværk, da myslien er baseret på hele kornflager og tørret frugt snarere end olieholdige frø.

Myslien indeholder gluten (hvede, byg og havre) samt hasselnødder og mandler direkte i ingredienslisten. I samme udtræk findes Kernekiks m. hørfrø, sesamfrø og solsikkekerner øko fra Nykers til 184,75 kr. pr. kilo — en markant højere kilopris end denne müslis 56,11 kr., hvilket afspejler forskellen mellem en simpel kornblanding og et forarbejdet, kerneberiget bagværk. Myslien bruges klassisk som topping til yoghurt, skyr eller ymer, hvor de tørrede frugter tilfører sødme og de hele kornflager giver et sprødt bid.

Knap 70 % af de 363 kcal pr. 100 gram kommer fra kulhydrat, mens fedt kun bidrager omkring 14 % — en markant anden fordeling end kernekiksene fra Nykers i samme udtræk, hvor fedt er den største kilde. Forskellen afspejler, at müslien bygger på hele kornflager og tørret frugt snarere end olieholdige kerner.