Middagsret m. laks og kartofler

Bakken på 900 gram koster 79,00 kr. hos Bilka, svarende til 87,78 kr. pr. kilo. Det er en færdigret fra delikatessen med laksesteaks, pestovendte kartofler og grøntsager — en portionsstørrelse, der ifølge vægten rækker til flere personer eller til flere måltider for en enkelt husstand.

Ifølge varens egen beskrivelse hos Bilka er retten Nøglehulsmærket, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg i en varegruppe — men da netbutikken ikke oplyser en fuld næringstabel for denne vare, gengiver RadarSuper kun, hvad varebeskrivelsen selv angiver, uden selv at kunne verificere de bagvedliggende tal.

Ingredienslisten, som butikken selv har oplyst, viser laks (nævnt to gange, formentlig fordi retten indeholder laks tilberedt på to måder), kartofler, en saltlage af vand og salt, broccoli, gulerod, courgette, rødløg og gul peberfrugt, rapsolie, vand, basilikum, solsikkekerner og tørrede kartoffelflager (kartoffel, emulgatoren E 471), hvidløg, salt, sukker og eddike. Dertil er tilsat emulgatoren E 471, konserveringsmidlet E 202, det surhedsregulerende middel E 330 og grønne bønner. Fisk er en af de allergener, der altid skal fremhæves, og er her en hovedbestanddel, ikke en spor-advarsel.

Da næringstabellen ikke er oplyst i denne vares data, kan RadarSuper ikke opgive kalorie- eller fedtindhold pr. 100 gram for netop denne ret — det er ærligere at sige det end at gætte.

Retten er en færdigret fra køledisken, tænkt til at blive varmet og serveret direkte. Prisen på 79 kr. er den normale hyldepris; der er ingen kampagne på varen i skrivende stund.

Delikatesseretter af denne type er en voksende kategori i danske supermarkeder, hvor kunder, der ikke har tid til selv at tilberede fisk og grøntsager fra bunden, kan få en færdig, portioneret ret fra køledisken i stedet for frost. Laks er en af de mest solgte fiskearter i danske køledisker, og kombinationen med pestovendte kartofler er en klassisk dansk måde at servere laks på, ofte set i delikatesseafdelinger og til frokostbuffeter.

Da retten allerede er tilberedt, kræver den kun opvarmning, hvilket gør 900-grams bakken til en praktisk løsning for en familie eller en persons måltider hen over flere dage.

Pesto, som kartoflerne er vendt i, er oprindeligt en italiensk sauce af basilikum, olivenolie, pinjekerner, hvidløg og parmesan, men i denne rets tilfælde er sammensætningen forenklet til rapsolie, basilikum, solsikkekerner og hvidløg, uden ost — en almindelig tilpasning i færdigretter, hvor holdbarhed og pris vejer tungere end den originale opskrifts fulde ingrediensliste.