Mandelbar m. mandelcrunch

Baren på 40 gram koster 14,95 kr. hos Bilka, hvilket giver 373,75 kr. pr. kilo. Det er en høj kilopris, men den skal læses som prisen på en færdigpakket, chokoladeovertrukket snackbar, ikke som prisen på rå mandler — formatet er lavet til at spises i én omgang, ikke vejes op i store portioner.

Baren består af 41 % mandler som den bærende ingrediens, dækket af et lag mørk chokolade (18 %), der er sødet med sødestof i stedet for almindeligt sukker. Resten af sammensætningen trækker på polydextrose og opløselig majsfiber som fibertilskud, kakaosmør, inulin, og sødestofferne erytritol, xylitol og steviolglykosider. Der er også soja-crisp (sojaproteinisolat og tapiokastivelse) for at give sprødhed, samt solsikkelecithin som emulgator. Baren kan indeholde spor af mælk, æg, jordnødder, sesam og andre nødder, selvom de ikke er tilsat med vilje — relevant ved nøddeallergi.

Det er en bar bygget til dem, der vil have proteinet og sprødheden fra mandler uden det fulde sukkerindhold, en traditionel chokoladebar har: sødestofferne holder sukkerarterne nede på 3,1 gram pr. 100 gram, mens fedt- og proteinindholdet stadig kommer fra rigtige mandler. Den fungerer som en hurtig snack på farten, i tasken til arbejde eller som en energitilførsel efter træning, hvor protein og sundt fedt er mere relevant end hurtige kulhydrater.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1808 kJ/432 kcal, 33,1 gram fedt (heraf 8,6 gram mættede fedtsyrer), 21,5 gram kulhydrat, heraf kun 3,1 gram sukkerarter, 11,9 gram protein og 0,39 gram salt. Fedtindholdet er højt, som det er typisk for mandelbaseret snack, men det er overvejende umættet fedt fra nødderne selv.

Baren hører hjemme i kategorien morgenmadsbarer snarere end blandt de klassiske chokoladebarer på slikhylden, og det afspejler både placeringen i netbutikken og formålet: en kompakt, relativt mættende snack, der kan spises på farten, når der ikke er tid til en siddende morgenmad. Sammenlignet med en typisk cerealbar er fedt- og proteinindholdet højere og kulhydratindholdet lavere, hvilket er en direkte konsekvens af, at mandler — ikke havre eller korn — er hovedingrediensen.

Baren opbevares tørt og køligt — chokoladeovertrækket kan blive blødt i varme, så en taske i solen om sommeren er ikke det ideelle opbevaringssted. Prisen på 14,95 kr. er normalprisen; der er ikke registreret nogen kampagne på varen i skrivende stund.