Makroner m. marcipan

Posen på 150 gram koster 24,97 kr. hos Bilka, svarende til 166,47 kr. pr. kilo. Der er ingen anden kage i dette udtræk fra Bilkas netbutik at sammenligne kiloprisen med — kun det tal, som RadarSuper altid anker fast, uanset om der er noget at måle det op imod i dag.

Ifølge varedeklarationen er kagerne bygget op omkring sukker og æggehvide som de to første ingredienser, med 12 % marcipan (mandel, sukker, glukosesirup), hvede- og majsmel samt yderligere hvedemel, og hævemidlet E 503 (ammoniumcarbonater). Det er altså en klassisk makron, hvor æggehviden giver den luftige struktur, og marcipanen — kun 12 % af den samlede vægt — giver smagen af mandel, mens sukker er den ingrediens, der vejer mest.

Næringstabellen bekræfter billedet: 396 kcal og 88 gram kulhydrat pr. 100 gram, heraf 74 gram sukkerarter — et af de mest sukkerdominerede produkter i dette udtræk, målt på egne tal. Til gengæld er fedtindholdet lavt, kun 2,5 gram pr. 100 gram, fordi opskriften ikke indeholder smør eller anden fedtkilde ud over den smule i marcipanen og æggehviden.

Allergenerne er æg (æggehvide), gluten (hvede- og majsmel samt hvedemel) og mandel (i marcipanen) — tre af de mest almindelige allergener i bagværk samlet i én vare. Posen er tør bagværk og holder sig ved stuetemperatur i emballagen; brug den som topping i en æblekage eller en trifli med rabarber eller jordbær, hvor de sprøde stykker giver bid til en blød dessert.