Lakridsstænger m. salmiakfyld

Posen på 45 gram koster 13,50 kr. hos Bilka, svarende til 300 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne registreret på varen i skrivende stund. Kiloprisen er høj sammenlignet med andre slikvarer i dette udtræk — til sammenligning koster Haribos Stjerne Mix i samme udtræk 91,67 kr. pr. kilo i tilbud, mindre end en tredjedel af lakridsstængernes kilopris, men det er to helt forskellige slikvarer i to forskellige emballagestørrelser, og tallet siger mest om, hvor meget lille format og specialiseret fyld trækker kiloprisen op.

Posen indeholder fire lakridsstænger med blødt salmiakfyld. Ingredienslisten viser sukker, hvedemel, vand, mørk sirup, farvestoffet E150c, lakridsekstrakt, salt i form af ammoniumklorid — det er selve salmiaksaltet, der giver den skarpe, salte smag, lakridselskere kender — fugtighedsbevarende middel (E422, glycerol), stabilisatoren E414, endnu en portion salt, aroma, emulgatoren E471 og dextrose. Ammoniumklorid er den ingrediens, der definerer salmiaklakrids og adskiller den fra almindelig sød lakrids.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1460 kJ/343 kcal, 0,7 gram fedt, hvoraf 0,2 gram mættet fedt, 77,8 gram kulhydrat, hvoraf 65,2 gram sukkerarter, 6,3 gram protein og 0,2 gram salt. De 65,2 gram sukkerarter pr. 100 gram gør lakridsstængerne til et af de mere sukkertunge produkter i dette udtræk — det er en klassisk lakridsopskrift, hvor sødme og salmiaksmag balancerer hinanden, snarere end en produkt, hvor sukker er tonet ned.

Salmiaklakrids er en dansk og nordisk specialitet, hvor den salte, næsten metalliske smag fra ammoniumklorid er selve pointen — det er en smag, mange enten elsker eller finder overraskende skarp, hvis man ikke er vant til den. De fire stænger i posen er tænkt som en lille, hurtig portion snarere end en storpose til deling, hvilket også afspejles i det lille gramtal og den tilsvarende høje kilopris.

Opbevares tørt og køligt for at holde konsistensen blød — lakrids, der har ligget for tørt eller for varmt, kan blive hård og miste noget af den bløde bid. Posen er ikke pantbelagt og indeholder ingen alkohol- eller aldersbegrænsning, så den er tilgængelig som almindeligt slik i kioskafdelingen, hvor den også hører hjemme kategorisk.