Lakridspiber m. salt karamelsmag

Posen på 136 gram koster 31,95 kr. hos Bilka, svarende til 234,93 kr. pr. kilo. Det er en relativt høj kilopris i dette udtræk, hvilket blandt andet hænger sammen med den lille pakningsstørrelse på under 150 gram.

Lakridspiberne fra Skipper's Pipes er blød-seje lakridskonfekter formet som små piber, hvor klassisk lakridssmag kombineres med en sød og let salt karamelsmag. Varedeklarationen viser hvedemel, glukose-fruktosesirup, melasse, glukosesirup og sukker som base, dertil 4 % havsalt, lakridsekstrakt, farvestofferne E153, E150c og E150d, aromaer, fortykningsmidlet arabisk gummi, hvedestivelse, konserveringsmidlet E200, kokosolie og en overfladebehandling af bivoks. Deklarationen er trykt i en dobbelt sprogversion (dansk/norsk), hvilket ses i formuleringer som "hvede-/hvetemel" — almindeligt for konfekture, der sælges på tværs af Norden.

Saltindholdet på hele 4,5 gram pr. 100 gram er markant højere end i de fleste andre slikvarer i dette udtræk — til sammenligning ligger Haribos Skipper Mix på 2,3 gram salt pr. 100 gram — hvilket skyldes de 4 % tilsatte havsalt i piberne, der skal give den karakteristiske salte kant til karamelsmagen.

Næringsindholdet pr. 100 gram i øvrigt: 1329 kJ/313 kcal, 0,5 gram fedt, heraf 0,1 gram mættet fedt, 72 gram kulhydrat, heraf 44 gram sukkerarter og 4,2 gram protein. Konceptet "salt karamel" har vundet stor udbredelse i slikhylderne de seneste år, og lakridspiber er en af de former, den kombination optræder i — den bløde, sejere konsistens gør piberne til noget andet end den hårde, klassiske lakridsstang.

Skipper's Pipes er et andet mærke end Haribo, men bevæger sig i samme genre af nordisk saltlakrids-slik, hvor navngivningen ofte spiller på maritime temaer — 'piber' her henviser til formen, ikke til tobak. Formen med hulrum i midten, som en lille rørformet pibe, er et af de kendetegn, der adskiller produktet visuelt fra de mere almindelige lakridsstænger og -bolsjer på hylden. Den bløde, seje konsistens opnås gennem kombinationen af glukose-fruktosesirup og melasse, som begge er tyktflydende sirupstyper, der forhindrer konfekten i at krystallisere og blive hård.

Bivoksbehandlingen på overfladen er en almindelig metode i konfektureindustrien til at give stykkerne en let blank finish og forhindre dem i at klistre sammen i posen — samme teknik bruges ofte på for eksempel vingummi og andre bløde slikprodukter. Farvestofferne E153 (vegetabilsk kul), E150c og E150d (begge former for karamelfarve) er alle almindelige, godkendte farvestoffer, der giver lakridskonfekt dens dybe, mørke farve.

Opbevaring bør ske tørt og ved stuetemperatur i den lukkede pose. Prisen på 31,95 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund — der er ikke registreret nogen kampagne på denne pose.