Kiksestænger m. mandel og vhokolade

Pakken på 32 gram koster 14,95 kr. hos Bilka, svarende til 467,19 kr. pr. kilo. Det er et lille format tænkt til én snacksession, ikke en storpakning, og prisen skal derfor læses som prisen for én pose slik, ikke for en kiloramme man handler efter.

Produktet er Pepero fra det koreanske mærke Lotte — tynde, sprøde kiksestænger, delvist overtrukket med chokoladeglasur og drysset med små mandelstykker. Konceptet hører hjemme i kategorien Food of the world, Asiatisk, og er en velkendt snackform i asiatisk konfekture: en sprød kiksestang som base, en sød glasur udenpå. Stængerne spises direkte fra pakken, kan hældes i en slikskål eller bruges som pynt til is og kager.

Varedeklarationen er lang og typisk for et sammensat konfektureprodukt: glasuren (52 %) er lavet af sukker, vegetabilsk olie (palme, solsikke), en kakaotilberedning med sødmælkspulver og kakaomasse, laktose, aroma og antioxidanter, samt et meget lille indhold af mandel- og jordnøddepulver. Selve kiksestangen (29 %) indeholder hvedemel, sukker, shortening af palmeolie, fuldkornshvedemel, ris, sødmælkspulver, smør, bygmaltekstrakt, salt og gær. De knuste mandler (19 %) er ren mandel. Produktet indeholder dermed gluten, mælk og soja, og mærkningen advarer desuden om spor af jordnødder og andre nødder end mandel — vigtigt at være opmærksom på ved allergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.161 kJ/517 kcal, 30 gram fedt (heraf 13 gram mættet), 55 gram kulhydrat, hvoraf 24 gram sukkerarter, og 12 gram protein. Det er tal, der viser produktet for, hvad det er: en energitæt, sukker- og fedtholdig snack, ikke en hverdagsspise, men et lille slikprodukt tænkt til lejlighedsvis nydelse.

Som pynt fungerer stængerne godt stukket ned i softice eller lagt oven på en lagkage, hvor den sprøde struktur og mandelknasen giver en anden konsistens end almindeligt drys.

Formatet med tynde, delvist overtrukne kiksestænger er en velkendt struktur inden for asiatisk konfekture og adskiller sig fra vestlige chokoladekiks ved, at glasuren kun dækker en del af stangen — typisk to tredjedele til tre fjerdedele — så man har et ubehandlet greb i den ene ende. Det gør stængerne praktiske at spise direkte fra pakken uden at få chokolade på fingrene, hvilket er en del af konceptets appel som snack på farten. Da glasuren udgør over halvdelen af produktets vægt, er det også glasuren, der i vid udstrækning definerer smagen og energitætheden, mens selve kiksestangen bidrager med sprødheden og en mere neutral, let sødet bund at bygge smagen ovenpå.