Kiks m. havsalt og sort peber

Pakken på 185 gram koster 14,95 kr. hos Bilka, svarende til 80,81 kr. pr. kilo. Det er Oxfords sprøde kiks med havsalt og sort peber, tænkt som ostebordets faste følgesvend snarere end en sød snack, og kiloprisen ligger i den lave ende, når man sammenligner med andre kiks i samme udtræk fra Bilka.

Varedeklarationen: hvedemel (tilsat niacin, jern, thiaminmononitrat, riboflavin og folinsyre), solsikkeolie, havsalt (1,5 %), gærpulver (som indeholder hvede og byg), sukker, sort peber (1 %), rismel, rørsukkersirup, aroma og gær. Det tilsatte niacin, jern og de øvrige vitaminer i hvedemelet er et lovpligtigt tilskud i visse hvedemelstyper, ikke en sundhedspåstand fra producenten. Kiksene indeholder både hvede og byg og er derfor ikke egnet ved glutenintolerance.

Smagsprofilen er tydelig: mild kornsmag som bund, en synlig saltning fra det tilsatte havsalt, og et aromatisk bid fra den hele eller stødte sorte peber, der er drysset i dejen. Det gør kiksene til et naturligt valg til ostebordet, hvor de kan bære en fyldig blå- eller hvidskimmelost, en skive charcuteri eller en smøreost uden selv at drukne i smag.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2.113 kJ/505 kcal, 25 gram fedt, 62 gram kulhydrat (heraf 2,2 gram sukkerarter), 1,6 gram kostfibre, 7,9 gram protein og 1 gram salt. Kaloretallet er højt, som det er typisk for tørre kiks med et betydeligt olieindhold — de er tænkt som en lille mængde til smag, ikke som en mættende del af et måltid.

I samme kategori — kiks, knækbrød og riskager — koster Ülkers chokolade- og jordbærkiks fra samme udtræk 133,43 kr. pr. kilo, altså væsentligt mere pr. kilo end disse. Forskellen skyldes formatet og indholdet: en simpel, saltet kiks uden fyld er billigere at producere end en fyldt kiks med chokolade- og frugtcreme.