Kiks m. havsalt glutenfri

Posen på 175 gram koster 37,95 kr. hos Bilka, svarende til 216,86 kr. pr. kilo. Det er glutenfrie kiks fra det italienske glutenfri-mærke Schär, saltet med havsalt.

Basen i kiksene er majsstivelse, palmefedt og majsmel, tilsat sukker og sojamel. Der bruges modificeret majsstivelse og hævemidler (ammoniumhydrogencarbonat, monokaliumtartrat og natriumhydrogencarbonat) til at give kiksene deres sprøde bid, samt havsalt (2,3 %), en sojabaseret emulgator, fortykningsmiddel af guarkerne, syren citronsyre som surhedsregulerende middel og naturlig aroma. Kiksene kan indeholde spor af lupin.

Fraværet af hvede gør kiksene glutenfri, og varedeklarationen mærker dem desuden laktosefri — to punkter, der gør dem relevante for både glutenintolerante og laktoseintolerante. Til gengæld indeholder de soja, både som mel og som emulgator, hvilket er værd at kende til ved sojaallergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1861 kJ/442 kcal, 13 gram fedt, heraf 5,9 gram mættet, 78 gram kulhydrat, heraf 7,4 gram sukker, 1,9 gram kostfibre, 2,3 gram protein og 2,3 gram salt — saltmængden matcher direkte de 2,3 % havsalt, der er angivet i navnet.

Kiksene egner sig som snack alene, eller sammen med en dip eller en forfriskende drink til gæster, hvor nogen har brug for et glutenfrit alternativ. Opbevar posen tørt og lukket efter åbning, så de sprøde kiks holder sig knasende.